Resep Browkat Eggless #BrowniesAlpukat oleh Iin Febrina
Bahan-Bahan
-
Brownies oreo
-
2 bks oreo kemasan besar
-
200 ml susu ultra coklat/ UHT
-
Avocado mousse
-
150 gr alpukat matang
-
50 gr gula pasir
-
100 ml susu cair
-
50 gr whippy cream bubuk+100 gr air es
-
Ganache
-
100 gr dcc / coklat batang
-
60 gr susu cair
-
1 sdm minyak sayur
-
Topping
-
Secukupnya kacang tanah disangrai
Langkah-langkah
-
Buat brownies oreo : panaskan oven, saya pake oven jadul dgn api sedang. Olesi loyang dgn mentega/minyak tipis2 lalu lapisi dgn kertas baking.. saya pake loyang bulat diameter 20 cm. Blender oreo yg udah dipatahkan kecil2 dgn susu cair hingga halus lalu tuang ke loyang dan panggang hingga matang, kira” 30 menit, tes tusuk, angkat dan dinginkan.
-
Buat avocado mousse : mixer whippy cream+air es hingga kaku, kira” 5 menit dgn kecepatan tinggi. Sisihkan. Masukkan kulkas. Blender halus alpukat+susu cair+gula, lalu campurkan dgn whippy cream hingga rata. Diamkan di kulkas.
-
Buat Ganache : panaskan susu cair dgn api kecil, masukkan dcc yg udah dipotong kecil2+minyak sayur. Sblm dcc mencair semua, matikan api. Aduk rata hingga dcc mencair dan tercampur rata.
-
Topping : sangrai kacang tanah dgn api sedang cendrung kecil hingga matang. Jgn lupa diaduk2 supaya ga gosong. Matikan api dan sisihkan.
-
Penyajian : letakkan potongan brownies di dasar wadah/gelas, tuangkan avocado mousse diatas brownies lalu tuangkan lagi ganache diatasnya.. terakhir beri topping kacang tanah sangrai. Sajikan. Lgsg dimakan ok.. didinginkan di kulkas jg enak.
Notes:
Sumber: Cookpad
