Resep Brongkos oleh Hanindya
Bahan-Bahan
-
1/4 kg daging sapi
-
1/4 kg kacang merah
-
5 bh tahu kuning
-
1/4 kg buncis
-
1 bks santan instan
-
secukupnya Air putih
-
1 ptg lengkuas
-
2 btg serai
-
2 lbr daun salam
-
3 lbr daun jeruk
-
secukupnya Cabe rawit
-
secukupnya Bawang merah goreng
-
secukupnya Gula
-
secukupnya Garam
-
secukupnya Kaldu bubuk
-
Bumbu halus
-
5 bh bawang merah
-
4 bh bawang putih
-
1 ptg kencur
-
1 ptg jahe
-
1 ptg kunyit
-
1/4 sdt merica
-
1/4 sdt ketumbar
-
3 btr kemiri
-
2 btr kluwak rendam air panas
Langkah-langkah
-
Rebus daging sapi smp empuk sisihkan.
-
Iris kecil”tahu lalu goreng sisihkan.
-
Rebus kacang merah sisihkan.dan buncis iris serong sisihkan.
-
Tumis bumbu halus masukkan lengkuas+serai+daun salam+daun jeruk.tumis smp harum.
-
Masukkan daging+tahu+kacang merah aduk rata.masukkan buncis.tuang air putih.biarkan smp mendidih.masukkan santan.aduk rata.
-
Masukkan gula+garam+kaldu bubuk+cabe rawit.tes rasa.masak smp matang.sajikan dg taburan bawang goreng.
Notes:
Sumber: Cookpad
