Resep Botok sembukan oleh _BU YUSUF_
Bahan-Bahan
-
Segenggam daun sembukan
-
1/2 papan tempe
-
1/2 butir kelapa sedang tuanya
-
1 bh tomat merah yg kecil
-
Daun pisang + toothpick
-
sejumput Kemangi
-
Segelas air kelapa
-
Bumbu ;
-
7 btr bawang merah
-
4 btr bawang putih
-
22 pcs cabe rawit
-
Seruas kencur
-
Garam sckpnya
-
Gula sckpnya
-
Penyedap 1 lbr daun salam disobek2
-
1 Bks kecil tempe semangit(yg Bks iketan daun)
Langkah-langkah
-
Cuci daun sembukan lalu rajang
-
Kupas kulit kelapa potong kecil2 masukkan blender dgn air kelapa(ini cara tersingkat untuk mak2 yg nguber waktu biar ga diteriakin bocilnya karena kelamaan dicariin diajak mainan)dgn ditambah air segelas belimbing mmg rada nyemek gt,tp jgn diperas ya bunda nanti ga jadi bothok malah jadi santan
-
Haluskan bumbu(tempe yg semangit ikut diulek ya Bun)kl gak ada gapke jg GPP,cuman nanti gak ada aroma khas bothok/genemanya
-
Potong halus tempe
-
Campur kelapa blender,bumbu halus,potongan tempe,potongan tomat serta rajangan daun sembukanya….aduk2 rata cicip sedikit untuk tes rasa
-
Bungkus daun pisang semat lidi
-
Kukus 30 menit
-
Ready to serve
Notes:
Sumber: Cookpad
