Resep Botok Lamtoro oleh Atik Rusmiyati
Bahan-Bahan
-
Segenggam lamtoro
-
Segenggam teri kering
-
2 buah tempe
-
1/2 butir kelapa parut
-
secukupnya Air
-
secukupnya Daun pisang
-
2 lbr daun salam
-
Bumbu halus :
-
3 siung bawang putih
-
10 buah cabe rawit
-
1 ruas kencur
-
1/2 sdm garam
-
1 sdm gula
-
1/2 sdt penyedap
Langkah-langkah
-
Uleg bumbu hingga halus. Dalam baskom masukan lamtoro, teri kering yang sudah dicuci (boleh dibuang kepalanya), tempe yang sudah dipotong-potong, kelapa parut dan bumbu yang sudan diuleg tadi.
-
Tambahkan sedikit air, jangan terlalu banyak hanya sampai botok dan bumbu tercampur rata. Tambahkan gula, garam, dan penyedap aduk rata.
-
Bungkus botok dengn daun pisang, tambahkan potongan daun salam setiap bungkusnya. Kukus kurang lebih 40 menit. Botokpun siap dihidangkan
-
Saya tadi jadi 4 bungkus besar. Kalo mau jadi lebih banyak bisa dibungkus kecil-kecil bun
-
Selamat mencoba
Notes:
Sumber: Cookpad
