Resep Botok Kolak Pisang oleh tanti.muji

Bahan-Bahan

  1. Bahan :
  2. 5 buah pisang kepok/tanduk, potong2
  3. 5 lembar roti tawar, sobek2
  4. 70 gr gula aren/jawa
  5. 2 gelas blimbing air
  6. 2 sachet santan instan (130ml)
  7. 50 gr kismis
  8. 2 ruas jahe, geprek
  9. Sejumput garam
  10. Daun pisang untuk membungkus + tusuk gigi untuk menyemat
  11. 1 butir telur, kocok lepas
  12. 2 lembar daun pandan, potong2

Langkah-langkah

  1. Gula aren disisir, lalu direbus bersama air sampai gula larut. Tambahkan garam, saring.

  2. Masukkan kembali air gula dalam panci, tambahkan jahe dan santan. Aduk2 sampai mendidih. Angkat

  3. Masukkan pisang, roti tawar dan kismis. Aduk rata dan biarkan dingin

  4. Setelah dingin, masukkan telur kocok. Aduk rata

  5. Ambil selembar daun pisang, taruh sepotong daun pandan didasarnya, lalu tambahkan 1 sendok sayur adonan diatasnya. Bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi.

  6. Kukus sampai matang kira2 30 menit.

  7. Sajikan hangat

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here