Resep Botok ikan gabus nyaman oleh Lulu In NF
Bahan-Bahan
-
1/2 kg ikan Gabus
-
1/4 kelapa muda parut
-
Bumbu yang dihaluskan
-
10 siung bawang merah
-
7 siung bawang putih
-
15 cabe rawit
-
4 buah cabe merah
-
1/2 ST ketumbar
-
1/4 ruas jari kunyit
-
1/4 ruas jari lengkuas
-
2 lembar daun jeruk
-
4 batang daun bawang
-
I ikat daun pisang da tusuk gigi (untuk membungkus)
-
Garam secukupnya dan penyedap rasa (bila suka)
Langkah-langkah
-
Bersihkan kulit ikan gabus lalu potong-potong sesuai selera, rendam dengan garam dan 3 siung bawang putih yang sdh dihaluskan serta diberi 2 SM air, sisihkan.
-
Kupas kelapa dan parut, sisihkan.
-
Haluskan semua bumbu kecuali daun bawang, sisihkan.
-
Iris daun bawang lalu sisihkan.
-
Siapkan baskom, angkat ikan gabus yg sdh diren dam dengan garam dan bawang putih letakan di baskom, tambahkan bumbu yg sdh dihaluskan, masukkan kelapa parut, masukkan daun bawang, terakhir garam dan penyedap rasa, cicipi rasanya sudah pas apa blm.
-
Kalau rasanya sudah pas, siapkan daun pisang untuk membungkus dan tusuk gigi untuk menyemat.
-
Rebus hingga 25 menit, setelah itu angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Notes:
Sumber: Cookpad
