Resep Bothok Telur Asin oleh DiannaFoodDiary
Bahan-Bahan
-
13 butir telur asin mentah, pisahkan kuning & putihnya
-
9 bh tahu putih
-
13 lembar daun salam
-
5 ikat daun kemangi, petiki
-
secukupnya Cabai rawit hijau
-
Tomat secukupnya, iris
-
2 bungkus kecil santan kara
-
secukupnya Gula & garam
-
Bumbu halus:
-
15 siung bawang merah
-
7 siung bawang putih
-
10 bh cabai rawit merah
-
2 bh cabai merah besar
-
5 butir kemiri
-
secukupnya kencur
-
1 ruas jari lengkuas
Langkah-langkah
-
Siapkan bumbu, haluskan
-
Hancurkan tahu menggunakan garpu kmdn campur dg bumbu halus, tomat, cabai rawit hijau, santan, putih telur, gula & garam
-
Aduk rata, cek rasa. Oh ya, hati penggunaan garam ya Mom’s krn putih telurnya sdh asin.
-
Siapkan daun pisang, tumpuk dua lapis bersilang arah serat,beri 1lembar daun salam
-
Beri 2sdm adonan tahu, beri kemangi kmdn kuning telur asin. Tambahkan lagi 1sdm adonan tahu, bungkus tum.
-
Lakukan hingga seluruh adonan habis
-
Kukus 45-60mnt hingga matang & tanak.
-
-
Sajikan
Notes:
Sumber: Cookpad
