Resep Bolu Tepung Beras Motif Marmer (metode pisah telur) oleh Malikhah Hanum

Bahan-Bahan

  1. 100 gr tepung beras(resep asli pake tepung terigu)
  2. 40 gram maizena(tambahan dari saya)
  3. 3 butir telur,pisah kuning dan putihnya
  4. 50 gr gula pasir (kalau suka manis boleh ditambah)
  5. 125 gr butter (saya blueband cake and cookie)
  6. 1,5 sdt coklat bubuk,larutkan dengan sedikit air panas hingga jadi pasta

Langkah-langkah

  1. Pertama olesi loyang dengan carlo/mentega dg ditaburi tepung..sisihkan.

  2. Lelehkan margarin,biarkan agak dingin (di resepnya mbak Diah Didi margarin tidak dilelehkan).

  3. Ayak tepung beras dan maizena,lalu masukkan ke dalam margarin leleh,aduk pelan sampai tercampur rata,tambahkan kuning telur,aduk lagi sampai rata,sisihkan.

  4. Dalam wadah agak besar,masukkan putih telur.Kocok sampai berbusa sambil ditambahkn gula pasir bertahap,kocok terus sampai putih,kaku dan pori-porinya halus,saat dibalik mangkuk tidak tumpah.(saya kocok pake whisk spiral sekitar kurleb 5-10 menitan)

  5. Ambil adonan putih telur,tambahkan ke adonan tepung dalam 3 tahap,sambil diaduk balik hingga rata dan adonan homogen.Ambil 3 sdm adonan beri pasta coklat,ratakan.

  6. Tuang sebagian adonan putih telur yg sdh dicampur ke dalam loyang,ratakan,berikutnya beri adonan coklat,terakhir tuang lagi sisa adonan,lalu ratakan,bentuk motif marmer dengan bantuan garpu/sumpit/tusuk sate.

  7. Hentakkan loyanh berisi adonan untuk mengeluarkan gelembung udara.

  8. Panggang kurleb selama 30 menit,setelah matang biarkan dingin,baru potong-potong.

  9. Udah mateng

    Bolu Tepung Beras Motif Marmer (metode pisah telur) langkah memasak 9 foto
  10. Nunggu dingin dulu

    Bolu Tepung Beras Motif Marmer (metode pisah telur) langkah memasak 10 foto
  11. Alhamdulillah jadi, nggak bantet 🙂

    Bolu Tepung Beras Motif Marmer (metode pisah telur) langkah memasak 11 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here