Resep Bolu Susu Pandan Lembut no SP/BM oleh Aprilmasak

Bahan-Bahan

  1. Bahan A
  2. 6 kuning telur
  3. 40 gr gula pasir
  4. 120 ml santan kental
  5. 30 ml jus endapan pandan
  6. (*endapan pandan boleh diganti 1 sdm pasta pandan kualitas baik)
  7. 80 ml susu full cream
  8. 1 sdm pasta coklat
  9. 80 ml minyak
  10. 1 sdt extract vanilla
  11. 100 gr tepung kunci biru + 50 gr tepung cakra**
  12. nah di bagian ini aku kreasi sendiri karena tepungku habis!
  13. 1/2 sdt baking soda (skip kalau ga mau additivesnya)
  14. Bahan B
  15. 6 putih telur
  16. 1 sdt air jeruk nipis
  17. 1 sdt garam

Langkah-langkah

  1. Panaskan oven. Kocok rata saja kuning telur dan gula dengan whisk. Jangan overmix

    25. Bolu Susu Pandan Lembut no SP/BM langkah memasak 1 foto
  2. Tuang campuran santan + susu + minyak ke adonan telur. Aduk rata.

    25. Bolu Susu Pandan Lembut no SP/BM langkah memasak 2 foto
  3. Tambahkan endapan/pasta pandan dan vanila. Saat ini adonan bentuknya cair mirip yogurt ya

    25. Bolu Susu Pandan Lembut no SP/BM langkah memasak 3 foto
  4. Masukan tepung bertahap. Aduk rata. Adonan akan mengental. Sisihkan

    25. Bolu Susu Pandan Lembut no SP/BM langkah memasak 4 foto
  5. Kocok bahan B dengan mixer kec tinggi sampai mengkilat kaku/soft peak.

    25. Bolu Susu Pandan Lembut no SP/BM langkah memasak 5 foto
  6. Masukan adonan B ke adonan A bertahap dengan teknik lipat/folding

    25. Bolu Susu Pandan Lembut no SP/BM langkah memasak 6 foto
  7. Nantinya adonan berwarna hijau pucat, kurang kental dan mengembang

    25. Bolu Susu Pandan Lembut no SP/BM langkah memasak 7 foto
  8. Ambil sebagian adonan, campur dengan pasta coklat. Tuang adonan hijau ke loyang TANPA dioles apapun, kemudian tambahkan adonan coklat dan buat pola. tutup kembali dengan adonan hijau

    25. Bolu Susu Pandan Lembut no SP/BM langkah memasak 8 foto
  9. Panggang kurleb 40 menit. sesuaikan oven masing2 ovenku uzur jadi ga ada tampilan suhu dan waktu ya

  10. Dinginkan kue dengan cara diterbalikan. Keluarkan dan potong2 setelah dingin

    25. Bolu Susu Pandan Lembut no SP/BM langkah memasak 10 foto
  11. 25. Bolu Susu Pandan Lembut no SP/BM langkah memasak 11 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here