Resep Bolu Pandan Santan oleh Andika Shelly S
Bahan-Bahan
-
3 butir telur
-
110 gr gula pasir
-
1 sdt sp
-
1/4 sdt peres vanilla bubuk
-
150 gr terigu protein rendah
-
1/4 sdt baking powder
-
1/4 sdt garam
-
65 ml santan instan
-
1 sdt essence pandan
-
75 gr margarin
Langkah-langkah
-
Lelehkan mentega, kemudian tambahkan santan, selanjutnya essence pandan. Aduk lalu sisihkan
-
Kocok telur dengan sp. Sedikit2 masukkan gula pasir dg kecepatan sedang lalu mixer dengan kecepatan tinggi hingga kental, putih berjejak
-
Campur terigu dengan bp, garam, vanili lalu ayak. Campur ke dlm kocokan telur dlm 3 tahap, mixer dg kecepatan rendah sebentar hingga tercampur rata tdk bergerindil.
-
Siapkan loyang, olesi mentega dan taburi terigu. Panaskan oven di suhu 180 derajat (saya pake oven kirin low watt, biasanya panasnya berani tinggi. Sesuaikan oven masing2 utk ukuran suhunya)
-
Masukkan campuran mentega, santan, pandan ke adonan tepung. Aduk balik hingga rata dan homogen. Tuang ke dalam cetakan yg sdh disiapkan.
-
Masukkan ke dalam oven. Panggang dg suhu 170 sekitar 20 menit. Jika sdh tampak mengembang kokoh, bisa turunkan sedikit suhunya sekitar 160 derajat hingga 10 menit. Bisa diputar loyangnya saat sdh tampak kokoh mengembangnya ya. Kenali oven masing2 utk suhunya yg tepat hingga matang. Tes tusuk utk memastikan kematangan. Jika sdh tdk ada yg menempel di tusukan berarti sdh matang
-
Begitu selesai panggang, tunggu sebentar lgs buka ovennya. Xixixi.. warnanya agak eksotis krn suhunya agak ketinggian dan ditinggal ngeloni bocah.. jadinya rada bablas deh..
-
Saat diiris ternyata bagus.. alhamdulillah pada suka.. oh iya loyangnya pake yg 20 cm aja, saya punya cuman yg 22 jadinya kurang tinggi ngembangnya
Notes:
Sumber: Cookpad
