Bolu Pandan Istimewa #BikinRamadanBerkesan – Resep membuatnya

Resep Bolu Pandan Istimewa #BikinRamadanBerkesan oleh Evana Tati

Bahan-Bahan

  1. 4 butir telur
  2. 200 gr gula pasir
  3. 1 sdt SP/TBM
  4. 200 gr trigu serbaguna
  5. 1/2 sdt garam
  6. 1 sdt baking powder (no double acting)
  7. 1/2 sdt vanili bubuk
  8. 90 ml santan kental
  9. 90 gr mentega dicairkan
  10. 1 sdt penuh pasta pandan
  11. Topping : mesis dan keju parut

Langkah-langkah

  1. Semir loyang tulban ukuran 22 dengan mentega lalu taburi terigu tipis, sisihkan.

  2. Ayak terigu, baking powder, vanili bubuk dan garam, sisihkan.

  3. Dalam wadah terpisah campurkan santan, mentega cair dan pasta pandan aduk rata lalu sisihkan.

  4. Mixer gula pasir, telur dan SP/TBM hingga putih, kental dan berjejak (step ini penting, mixer antara 10-15 menit disesuaikan dengan mixer masing jika adonan tidak sampai kental berjejak, adonan akan melempem kempes saat dicampur terigu).

  5. Masukkan campuran terigu dalam 3 tahap, aduk balik dengan spatula, pastikan terigu sudah tercampur rata, setiap memasukkan tahap terigu, aduk homogen sampai tidak bergerindil.

  6. Masukkan campuran santan sambil diaduk balik secara pelan saja, jangan aduk kuat supaya tidak bantat, pastikan tidak ada cairan mengendap didasar mangkok adonan.

  7. Tuang ke loyang tulban, beri taburan mesis dan keju, panggang dengan api sedang selama 30 menit, tes tusuk untuk mengukur tingkat kematangan.

  8. Segera keluarkan dr loyang setelah matang supaya bolu tidak turun.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *