Bolu Pandan Ekonomis – Resep membuatnya

Resep Bolu Pandan Ekonomis oleh Lie Anna

Bahan-Bahan

  1. 200 gr tepung terigu protein sedang (segitiga)
  2. 200 gr Gula pasir (lbh bgs butiran agak halus)
  3. 4 Butir telur
  4. 1 sdt SP/TBM
  5. 1/2 sdt vanili bubuk
  6. 1 sdt pasta pandan
  7. 90 ml Santan Kental
  8. 90 gr butter/margarin (aku pakai blueband master)
  9. 1/2 sdt garam (skip klo pakai margarin)
  10. 1 sdt Baking powder
  11. Topping:
  12. Meises dan Keju cheddar

Langkah-langkah

  1. Siapkan bahan. Cairkan butter/margarin tanpa mendidih ya… api kecil sj… aduk aduk begitu mencair setengahnya matikan api. Lanjutkan aduk trs sampai mencair seluruhnya…diamkan suhu ruang.

    Bolu Pandan Ekonomis langkah memasak 1 foto
  2. Campur butter/margarin cair (suhu ruang), pasta pandan dan santan kental aduk aduk rata dgn whisk. Sisihkan.

    Bolu Pandan Ekonomis langkah memasak 2 foto
  3. Ayak tepung terigu, baking powder, vanili bubuk dan garam (jika pakai). Sisihkan.

    Bolu Pandan Ekonomis langkah memasak 3 foto
  4. Mixer telur dan SP sampai berbusa, masukan gula pasir 3 tahap…sambil di mix trs dgn speed tertinggi. Sampai kental berjejak (tahap penting)….kurleb 10-15 menit.

    Bolu Pandan Ekonomis langkah memasak 4 foto
  5. Masukan campuran tepung yg sdh diayak secara bertahap 3x…tiap tahap pastikan aduk rata dulu baru masukan tahap berikutnya. Bisa dgn mixer kecepatan plg rendah atau aduk teknik lipat dgn spatula.

  6. Terakhir masukan adonan cairnya (no 2). Aduk pakai spatula ya…teknik aduk lipat pelan pelan saja…pastikan rata tdk ada yg mengendap didasar. Jgn aduk berlebihan jg biar ga bantet kuenya. (Jgn diaduk kuat kuat)

    Bolu Pandan Ekonomis langkah memasak 6 foto
  7. Pastikan oven sudah dipanaskan kurleb 10 menitan. Api atas bawah 175 dercel (api sedang)…sesuaikan oven masing masing saja.

  8. Masukan adonan kedlm loyang tulban diameter 22 cm (olesi loyang dgn mentega dan tepung tipis tipis).

    Bolu Pandan Ekonomis langkah memasak 8 foto
  9. Beri topping keju dan meises sesuai selera.

    Bolu Pandan Ekonomis langkah memasak 9 foto
  10. Panggang kurleb 30 menit (sesuai oven masing masing). Tes tusuk jika perlu. Jgn lgsung keluarkan loyang dr oven jika sudah matang…(tips: setelah api oven dimatikan biarkan loyang kue dlm oven selama 10 menitan agar tdk mudah kempes kuenya alias jgn lgsg dikeluarkan).

    Bolu Pandan Ekonomis langkah memasak 10 foto
  11. Panas panas keluarkan kuenya dr loyang (ini jg agar kue tdk kempes).

    Bolu Pandan Ekonomis langkah memasak 11 foto
  12. Tggu agak dingin baru dipotong potong. Sajikan.

    Bolu Pandan Ekonomis langkah memasak 12 foto
  13. Nb: Butter bs diganti minyak goreng dgn takaran sama (tekstur sama)…cuma mgkin krg gurih saja.

  14. Antara butter dan margarin (blueband)…jelas pasti lbh lembut pakai butter ya…..tp klo mau irit ya blueband aja lah…penting tetep enak.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *