Resep Bolu Kukus Ubi oleh Lie Anna
Bahan-Bahan
-
250 gr Ubi yg sdh dikupas (timbang tanpa kulit)
-
250 ml Susu cair (me: Ultramilk)
-
2 butir telur
-
100 gr gula halus/ gula pasir (gula pasir butiran halus)
-
150 gr tepung terigu
-
1/8 sdt garam (blh skip)
-
1 sdt emulsifer/SP
Langkah-langkah
-
Jd kupas dan timbang ubinya dulu ya.
-
Kukus sampai lembek (matang). Jgn lupa tutup panci diberi kain.
-
Tggu ubinya suhu ruang br diolah.
-
Sambil siapkan bahan bahan lainnya. (Jgn lupa jg panaskan kukusan).
-
Campur susu cair dan ubi yg sdh dikukus. Lalu blender sampai halus.
-
Siapkan wadah, campur gula dan telur. Mixer selama kurleb 4 menit sampai kental dan putih.
-
Turunkan speed mixer, masukan hasil blender (no.4), garam dan SP. Mixer sampai tercampur rata.
-
Terakhir masukan tep terigu, trs mixer sampai tercampur rata dgn speed rendah.
-
Siapkan loyang pudding atau loyang biasa (sesuai selera). Olesi dgn mentega dgn rata ya… Klo krg rata pasti lgket.
-
Masukan adonan kedlm loyang. Ratakan permukaannya dgn spatula.
-
Kukus selama kurleb 35 menit atau sampai matang (api sedang saja). Tes tusuk agar yakin matang.
-
Rasa perpaduan ubi dan susunya kentara bgt, enakkk…. Oh ya klo nurut saya agak krg manis…mgkin bs ditambahkan sedikit gula lg bagi yg doyan manis. Potong potong dan sajikan sbg tmn ngeteh atau ngopi…mantap.
-
Nb: Kukusan sdh hrs dlm keadaan beruap dan airnya sdh mendidih br masukan loyang kue.
Notes:
Sumber: Cookpad
