Resep Bolu Kukus Putih Telur oleh KreasiVinagoest
Bahan-Bahan
-
250 gr putih telur
-
100 gr gula pasir
-
1 sdt sp
-
Sejumput garam
-
140 gr Tepung protein rendah
-
(saya 90 gr tepung segitiga, 50 gr maizena)
-
1/2 sdt baking powder (sy ga pakai)
-
60 gr mentega (sy blueband cook n cookies) cairkan
-
1/2 sdt esens vanila
-
3 buah esens/pewarna makanan sesuai selera
Langkah-langkah
-
Siapkan wadah, mixer putih telur, masukkan gula sedikit demi sedikit, sp, mixer sampai mengembang, kental berjejak.
-
Masukkan tepung yang sudah diayak sebelumnya sedikit demi sedikit, aduk dengan spantula sampai tercampur rata. Aduk pelan gunakan teknik aduk balik. Masukkan esens vanila dan mentega cair. (Foto : saat belum ditambahkan mentega cair)
-
Bagi tiga adonan, beri masing2 esens sesuai selera. Aduk sampai tercampur rata.
-
Siapkan loyang, atau cetakan kecil2 bolu kukus, oles dengan margarin. Lalu masukkan sesendok sesendok masing2 adonan. Aduk dengan sumpit untuk membuat motif. Kukus selama kurang lebih 20 menit. Lapisi tutup dengan kain, supaya uap air tidak menetes ke kue.
-
Setelah 20 menit lakukan tes tusuk, apabila sudah tidak ada bekas adonan. Maka kue sudah matang.
-
Keluarkan kue dari cetakan, potong2 sesuai selera. Kue siap disajikan. (Teksturnya fluffy banget, membal membal saat dipencet )
-
Selamat mencoba
Notes:
Sumber: Cookpad
