Resep Bolu kukus Pisang – Kurma *gluten free oleh Juni DwiAnggiani
Bahan-Bahan
-
225 g pisang, saya pakai 4 buah pisang ambon
-
50 g gula pasir (saya 20 g gula pasir dan 30 g gula palem)
-
65 g santan
-
20 ml UHT, saya ganti dengan air
-
75 ml minyak
-
1 sdt baking powder, saya pakai yang aluminium free
-
1 sdt soda kue, saya skip
-
100 g tepung beras
-
30 g tepung tapioka
-
20 g tepung maizena
-
25 g susu bubuk, saya skip
-
Topping :
-
7 buah kurma, iris kecil2
Langkah-langkah
-
Siapkan semua bahan, siapkan kukusan dan cetakan bolu kukus
-
Haluskan pisang dan campur dengan gula. Aduk dengan whisk hingga halus.
-
Di tempat terpisah, campur santan, air (susu) dan minyak.
-
Di tempat lain, siapkan tepung dan baking powder. Ayak jika perlu.
-
Campurkan adonan minyak ke adonan pisang, aduk rata.
-
Masukkan tepung dan aduk hingga rata.
-
Tuangkan ke dalam cetakan bolu kukus dan beri toping irisan kurma.
-
Kukus selama 30 menit.
-
Sajikan jika sudah dingin.
Notes:
Sumber: Cookpad
