Resep Bolu Kukus Pandan Mekar Cantiikk & Enak oleh DiannaFoodDiary
Bahan-Bahan
-
200 ml santan kental + juice daun pandan
-
200 gr gula pasir (aku: 250gr)
-
2 kuning telur
-
1/4 sdt baking powder
-
1/2 sdt baking soda
-
1/4 sdt garam halus
-
Vanilie (aku ga pake)
-
250 gr terigu kunci / segitiga
-
100 ml minyak goreng
Langkah-langkah
-
Buat dulu cairan Pandan. Caranya 20lbr daun Pandan diblender dg secukupnya air kmdn disaring. Ambil santan kental kira 100 ml kmdn tambahi juice Pandan, ukur mjd 200 ml.
-
Rebus santan Pandan dg 200gr gula pasir hingga mendidih & gula larut. Dinginkan
-
Kocok telur bersama baking powder, soda kue, dan sisa gula (50gr) hingga putih mengembang dg mixer kecepatan paling tinggi
-
Ke ilkan mixer (speed 1) Masukkan terigu bergantian dg santan Pandan selang seling secara bertahap. Matikan mixer
-
Masukkan vanili & minyak goreng, aduk dg spatula
-
Sementar siapkan kukusan, didihkan airnya hingga beruap banyak dg api besar.
-
Masukkan adonan kedlm cetakan bolu kukus yg sdh diberi cup kertas
-
Masukkan dlm kukusan, tutup.
-
Setelah 10 mnt buka tutup kukusan dan taraaaaa…. Mueekrok cuantiiikk kuehnyaaa…
-
Angkat dr kukusan, lepaskan cetakannya dan kue syantik enaaakk siap dihidangkan
Notes:
Sumber: Cookpad
