Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Bolu kukus merekah susu oleh Uuthuri
Bahan-Bahan
-
250 gr tepung terigu protein rendah/sedang (me:rendah)
-
200 gr gula pasir
-
200 gr susu cair full cream
-
2 butir telur ukuran sedang
-
1 sdt emulsifier (me:sp)
-
1/2 sdt garam
-
1 sdt vanilla pasta
-
Perasa pandan dan mocca
Langkah-langkah
-
Kocok semua bahan kecuali sp sampai mengembang/gula pasir hancur dengan kecepatan sedang kemudian masukan SP mixer dengan kecepatan tinggi sampai kental berjejak tidak encer ya.
-
Ambil 1/3 adonan campur dengan perasa mocca aduk sampai rata. Sisanya campur dengan perasa pandan aduk sampai rata. Saat mengaduk hati2 jangan terlalu kencang agar adonan stabil kental.
-
Tuang adonan ke dalam cetakan pertama rasa pandan isi hampir penuh lalu tuang mocca diatasnya sampai penuh lakukan sampai habis.
-
Masukan kedalam kukusan yang sebelumnya sudah dipanaskan terlebih dahulu. Masak sampai matang selama 20-25 menit. Angkat dinginkan dan siap dihidangkan.
Notes:
Sumber: Cookpad
