Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Bolu Jadoel / Bolu Jerman Topping Keju oleh Vika Widjaja

Bahan-Bahan

  1. 100 gr gula, diblender
  2. 4 butir kuning telur
  3. 2 butir telur utuh
  4. 100 gr terigu kunci, diayak
  5. 30 gr maizena, diayak
  6. 1/2 sdt vanila bubuk
  7. 80 gr mentega anchor/wijsman dll (lelehkan)
  8. Topping:
  9. Secukupnya Whipping cream/butter cream untuk olesan
  10. secukupnya Keju parut

Langkah-langkah

  1. Mixer dg kecepatan tinggi telur dan gula hingga mengembang dan kental (sekitar 10 menit). Matikan mixer.

    Bolu Jadoel / Bolu Jerman Topping Keju langkah memasak 1 foto
  2. Lalu tambahkan tepung, aduk balik dengan spatula hingga rata. Lalu

    Bolu Jadoel / Bolu Jerman Topping Keju langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan mentega cair. Aduk balik dengan spatula hingga rata. (Harus diaduk balik sampai benar rata dan tidak terlihat mentega cair lagi pada adonan). Jika kurang rata hasil kuenya akan keras di lapisan paling bawah saat matang (bantat).

    Bolu Jadoel / Bolu Jerman Topping Keju langkah memasak 3 foto Bolu Jadoel / Bolu Jerman Topping Keju langkah memasak 3 foto
  4. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dialasi kertas baking/dioles mentega. Panggang 180C selama 25 menit api atas bawah. Lalu lanjut api atas 1 menit (sesuaikan oven masing.

    Bolu Jadoel / Bolu Jerman Topping Keju langkah memasak 4 foto
  5. Setelah matang langsung keluarkan dari loyang. Dinginkan di cooling rack sampai suhu ruang.

    Bolu Jadoel / Bolu Jerman Topping Keju langkah memasak 5 foto Bolu Jadoel / Bolu Jerman Topping Keju langkah memasak 5 foto
  6. Semprotkan whipping cream pada bagian atas kue dan ratakan. Lalu potong kue sesuai sesuai selera. Setelah dipotong baru taburi keju parut satu persatu potong dan letakkan sesuai dengan letak potongan semula.

    Bolu Jadoel / Bolu Jerman Topping Keju langkah memasak 6 foto Bolu Jadoel / Bolu Jerman Topping Keju langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here