Resep Bolu Gulung #pr_digulungjangandigiling oleh Pawon mair (Irma Rahmawati)

Bahan-Bahan

  1. Bahan A:
  2. 3 butir kuning telur
  3. 30 gr minyak sayur
  4. 30 gr susu cair
  5. 1/2 sdt vanila essence
  6. Sedikit garam
  7. 60 gr tepung terigu protein sedang
  8. Bahan B:
  9. 3 butir putih telur
  10. 1/2 sdt perasan jeruk nipis
  11. 60 gr gula pasir
  12. Bahan lain:
  13. 1 sdm kurang coklat bubuk, larutkan dgn sedikit air
  14. Secukupnya buttercream/selai

Langkah-langkah

  1. Siapkan loyang ukuran 2020, oles margarin tipis dan alasi pakai baking paper. Panaskan oven suhu 120

    Bolu Gulung #pr_digulungjangandigiling langkah memasak 1 foto
  2. Aduk rata bahan a kecuali terigu menggunakan whisk.

    Bolu Gulung #pr_digulungjangandigiling langkah memasak 2 foto
  3. Tambahkan terigu, aduk rata. Adonan menjadi kental.

    Bolu Gulung #pr_digulungjangandigiling langkah memasak 3 foto
  4. Mixer putih telur dan perasan air jeruk dengan kecepatan tinggi sampai berbusa. Tambahkan gula sedikit2 secara bertahap. Mixer sampai soft peak.

    Bolu Gulung #pr_digulungjangandigiling langkah memasak 4 foto
  5. Masukkan 1/3 adonan putih telur ke bahan a. Aduk rata pakai whisk.

    Bolu Gulung #pr_digulungjangandigiling langkah memasak 5 foto
  6. Sisanya tambahkan ke bahan A, aduk balik menggunakan spatula. Aduk sampai tercampur rata.

    Bolu Gulung #pr_digulungjangandigiling langkah memasak 6 foto
  7. Massukkan adonan ke loyang, sisakan 1/3 nya. Hentakkan loyang pelan-pelan 2x agar udaranya hilang.

    Bolu Gulung #pr_digulungjangandigiling langkah memasak 7 foto
  8. Campur laruttan coklat ke sisa bahan. Aduk rata dan masukkan ke piping bag.

    Bolu Gulung #pr_digulungjangandigiling langkah memasak 8 foto
  9. Semprotkan adonan coklat diatasnya sampai merata(saya kurang banyak adonan coklatnya jdi semua tidak tertutup). Hentakkan lagi.

    Bolu Gulung #pr_digulungjangandigiling langkah memasak 9 foto
  10. Buat motif topan dg ujung gagang sendok tarik garis vertikal (atas bawah) dimulai dr ujung kiri atas turun ke bawah, geser dikit ke kanan, tarik ke atas lagi begitu seterusnya.(kalau saya gagal ya, g keluar topannya. Ini cara mba vy).

    Bolu Gulung #pr_digulungjangandigiling langkah memasak 10 foto
  11. Tarik garis horizontal (lurus menyamping/ kanan kiri) dr ujung kanan bawah, tarik ke ujung kiri bawah, geser atas dikit, tarik ke kanan, begitu seterusnya sampai selesai.

    Bolu Gulung #pr_digulungjangandigiling langkah memasak 11 foto
  12. Oven suhu 120C selama 20 menit, lalu naikkan suhu jd 150C lanjutkan oven lg selama 8-15 menit atau sampai matang sesuaikan oven masing-masing.

  13. Keluarkan dr oven, hentakkan loyang 2x, pindahkan ke cooling rack, biarkan dingin.

    Bolu Gulung #pr_digulungjangandigiling langkah memasak 13 foto
  14. Balikkan cake diatas kertas baking paper, oles isian, gulung, simpan di kulkas supaya set.

    Bolu Gulung #pr_digulungjangandigiling langkah memasak 14 foto
  15. Siap dipotong.

    Bolu Gulung #pr_digulungjangandigiling langkah memasak 15 foto
  16. Bolu Gulung #pr_digulungjangandigiling langkah memasak 16 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here