Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Bolu Gulung Ekonomis dan Anti Gagal oleh Cooking with Sheila

Bahan-Bahan

  1. 4 butir kuning telur, pada suhu ruangan
  2. 1 butir telur, pada suhu ruangan
  3. 60 gram (4 sdm) gula kastor atau gula pasir
  4. 30 gram tepung terigu serba guna (protein sedang) atau protein rendah
  5. 1/8 sdt garam
  6. 1/2 1 sdt vanilla extract, pasta rasa pandan, mocha, kopi atau sebagainya
  7. 75 gram unsalted butter atau margarin, cairkan (Bila menggunakan margarin, tidak perlu menambahkan garam)
  8. 1 sdm penuh Selai Cokelat (boleh diganti selai)

Langkah-langkah

  1. Panaskan oven pada suhu 180oC.
    Siapkan loyang persegi 20 cm X 20 cm. Olesi margarin dan alasi dengan kertas roti.
    Ayak tepung bersama garam. Sisihkan.
    Kocok telur dengan gula hingga warnanya memucat, mengembang dan mengental. Mirip custard.
    Tambahkan tepung dan aduk perlahan dengan spatula.
    Tambahkan margarin atau butter dan pasta. Aduk perlahan.
    Tuang ke dalam cetakan. Ketuk-ketuk 3 kali di atas meja untuk menghilangkan gelembung udara.
    Panggang dalam oven selama 15 menit.

  2. Api atas dan bawah. Bila terlalu cokelat, tutup dengan alumunium foil.
    Keluarkan dan dinginkan.
    Olesi dengan selai dan gulung (Lihat video)
    Potong-potong dan sajikan.

    Untuk 1 kue gulung

    Tips menggulung:
    Selagi panas, keluarkan dari loyang ke atas kain bersih dan gulung. Harus gunakan lap ya. Kalau gunakan lainnya nanti kulitnya nempel. Dengan begini, nanti selagi dingin, waktu diisi selai dan digulung tidak akan pecah.
    Ukuran resep ini pas untuk loyang kotak 20 cm.

  3. Jangan diganti lebih kecil, terlalu tebal saat digulung bisa pecah.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here