Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Bolu abon gulung oleh Dapur Watie

Bahan-Bahan

  1. 3 butir kuning telur
  2. 3 butir telur utuh
  3. 40 gram gula pasir
  4. 1/2 sdm air putih
  5. 1/2 sdm SP
  6. 50 gram terigu segi 3
  7. 10 gram susu bubuk
  8. 1/4 sdt baking powder
  9. 60 gram margarin,lelehkan
  10. Taburan :
  11. Abon sapi
  12. Wijen hitam
  13. Daun bawang,iris tipis
  14. Cabe merah,iris tipis
  15. Filing :
  16. 4 sdm mayones
  17. 1 sdm susu kental manis

Langkah-langkah

  1. Aduk rata terigu, susu bubuk dan baking powder, lalu diayak, sisihkan.panaskan oven api sedang.

  2. Mixer speed tinggi telur, sp, gula dan air hingga soft peak (jambul petruk),turunkan speed terendah, masukkan campuran terigu bertahap, mix asal rata saja, matikan mixer. Masukkan margarin, aduk balik dgn spatula hingga rata.

    Bolu abon gulung langkah memasak 2 foto
  3. Tuang keloyang ukuran 30 kali 30 yg sdh dialasi kertas baking dan diolesi carlo, taburi bahan taburan, wijen daun bawang dan cabe merah(Sy g ada).

    Bolu abon gulung langkah memasak 3 foto
  4. Oven di rak bawah hingga adonan naik dan mengembang, sy pakai otang, jadi g bisa dimenitin, harus dikenali ovennya. Lalu pindah ke rak atas hingga permukaan kue berwarna kuning kecokelatan, itu tandanya udah matang dan dijamin tidak akan lengket ketika digulung.

    Bolu abon gulung langkah memasak 4 foto
  5. Balikkan bolu ke kertas baking yg lebih besar dr bolu.

  6. Aduk rata mayones dan skm, lalu oleskan ke bolu hingga rata, taburi abon. Gulung sambil dipadatkan perlahan dgn bantuan kertas baking. Simpan dikulkas agar lebih set selama 15 menit.

    Bolu abon gulung langkah memasak 6 foto
  7. Sy bikin 3 bolu abon.yg ditengah tuh kurang kering jadi ikut terkelupas

    Bolu abon gulung langkah memasak 7 foto
  8. Bolu abon gulung langkah memasak 8 foto
  9. Bungkus……

    Bolu abon gulung langkah memasak 9 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here