Bolognese Pizza (with thick bread) – Resep membuatnya

Resep Bolognese Pizza (with thick bread) oleh Nana Lukita Sari

Bahan-Bahan

  1. Bahan Roti:
  2. 200 gr tepung terigu protein tinggi
  3. 1 sdt gula pasir
  4. Sejumput garam
  5. 1 sdt ragi instan
  6. 125 ml susu tawar hangat
  7. 1 sdm mentega (munjung)
  8. Saus bolognese:
  9. 200 gr daging sapi/ayam giling (keduanya sdh sy coba)
  10. 3 siung bawang putih (resep asli 2 siung)
  11. 1 sdm gula pasir
  12. 1 sdt garam halus
  13. 1 sdt lada halus
  14. 1 sdm kaldu penyedap (opsional)
  15. 1 sdm oregano kering (resep asli 1 sdt)
  16. 2 sachet saos tomat (aslinya 3 sdm pasta tomat+1 sdm saus tomat)
  17. 1 buah bawang bombay, cincang halus
  18. Secukupnya minyak untuk menumis
  19. Topping: Keju parut, jagung manis pipil, paprika potong dadu,dll

Langkah-langkah

  1. Untuk membuat saus bolognese: Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombay, tumis sampai layu. Masukkan daging giling, aduk sebentar. Masukkan lada, gula, garam, saus tomat, oregano bubuk. Tunggu sampai daging giling matang dan bumbu meresap, cicipi rasa, angkat.

  2. Untuk membuat adonan rotinya: Campur terigu, gula dan ragi instan. Tuang susu hangat sedikit demi sedikit. Uleni sampai setengah kalis. Masukkan mentega dan garam halus. Uleni sampai kalis elastis.

  3. Tutup dengan plastic wrap atau serbet bersih selama 45 menit atau sampai mengembang 2 kali lipat.

  4. Kempiskan adonan, sebelumnya olesi loyang pizza dengan mentega tipis2.

  5. Letakkan adonan di tengah loyang. Tekan dengan jari supaya rata sampai pinggir loyang. Saya pakai loyang 20cm, jadi tebal rotinya moms.

    Bolognese Pizza (with thick bread) langkah memasak 5 foto
  6. Tusuk adonan dengan garpu. Olesi permukaan dengan minyak agar tidak kering saat dipanggang.

  7. Oles dengan saus bolognese lalu taburi keju parut/mozarella secara merata. Jika mau lebih tebal bisa taburkan saus bolognese lagi dan diberi taburan keju/mozarella lagi.

  8. Terakhir saya hias dengan mayonaise dan saus tomat.

    Bolognese Pizza (with thick bread) langkah memasak 8 foto
  9. Panggang selama 15-20 menit dengan suhu 180 sampai matang.

  10. Angkat dari oven. Potong-potong dan sajikan…empuk moms…keluarga suka yang tebal begini.

    Bolognese Pizza (with thick bread) langkah memasak 10 foto
  11. Catatan: 200 daging giling sapi atau ayam itu untuk 2 loyang pan @200 gr ya moms. Jadi kalau hanya membuat 1 loyang @200 gr tepung maka takaran daging gilingnya cukup 100 gram saja.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *