Resep Bolkus mekar ubi ungu oleh Iin Febrina

Bahan-Bahan

  1. 100 gr ubi ungu, dikukus dulu baru ditimbang
  2. 200 ml air
  3. 230 gr tepung terigu
  4. 25 gr susu bubuk
  5. 200 gr gula pasir
  6. 2 btr telur
  7. 1 sdt emulsifier (sp/tbm/ovalet)
  8. 1/2 sdt vanili
  9. secukupnya paper cup

Langkah-langkah

  1. Blender ubi ungu kukus + 200 ml air hingga halus.

    Bolkus mekar ubi ungu langkah memasak 1 foto
  2. Metode All In One. Mixer ubi ungu halus, terigu, susu bubuk, gula pasir, telur sampe tercampur rata.. lalu masukkan emulsifier dan mixer dgn kecepatan tinggi selama 15 menit.. sampe adonan kental berpita.

    Bolkus mekar ubi ungu langkah memasak 2 foto
  3. Panaskan kukusan. Air kukusan jgn terlalu byk, sedang2 saja. Tutup kukusan dibungkus dgn kain bersih.

  4. Masukkan adonan ke paper cup sampe penuh.

    Bolkus mekar ubi ungu langkah memasak 4 foto
  5. Kukus selama 15 menit dgn api besar, saya kukus sampe 3x.. ini kukusan ketiga sisanya 5 cup. Pas mengukus jgn terlalu rapat2 cupnya, kasih jarak.. supaya bolkus bisa lebih mekar yaa

    Bolkus mekar ubi ungu langkah memasak 5 foto
  6. Angkat, dinginkan dan sajikan.

    Bolkus mekar ubi ungu langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here