Bolen Tanpa Korsvet – Resep membuatnya

Penulis

admin_resepmasakanmu

Juni 13, 2021

0 views

Resep Bolen Tanpa Korsvet oleh Bunda Ei

Bahan-Bahan

Bahan A:
100 gram tepung terigu protein tinggi
1 sdm minyak sayur
75 gram butter/margarin
Bahan B:
200 gram terigu protein tinggi
30 gram gula halus
80 ml air matang
75 gram butter/margarin
Isian:
Pisang uli/raja/kepok matang, jika msh keras kukus sbntr
(Sy pisang tanduk dan ditumis dengan margarin dan gula palem)
Secukupnya coklat meises
Secukupnya keju cheddar
Olesan: 1 kuning telur + 1 sdm susu cair
Taburan:
Keju parut/meises/almond

Langkah-langkah

Tumis dulu pisangnya dgn 1 sdm gula palem dan 1 sdm margarin. Saya cuma buat 1/2 resep ya.
Kira2 jadinya seperti ini. Pisangnya terkaramelisasi. Pisang yg di tumis dengan margarin dan gula palem akan memberikan rasa yang legit. Tapi pisangnya harus sudah matang ya, tapi tidak lembek. Jgn pisang yg mentah.
Campur bahan B hingga tercampur rata. Diamkan 15 menit.
Menit ke 5 setelah membuat adonan B, buat adonan A. Campur semua bahan hingga rata. Diamkan 10 menit.
Bagi adonan A jadi 16 bagian. Begitu juga dengan adonan B. Saya karena cm buat 1/2 resep jadinya 8.Limuri rolling kayu yg akan di pakai dengan terigu. Begitu juga dengan meja kerja. Karena adoanan lengket ketika di giling.
Ambil 1 adonan A, giling. Letakan 1 adonan B diatas adonan A tadi. Giling bersamaan. Lalu lipat. Giling lagi. Lalu lipat lagi. Giling lagi, lipat lagi. Giling lagi, lipat lagi. Lipatn ke 4, diamkan 15 menit agar adonan mudah di bentuk.
Setelah 15 menit giling lagi, isi dengan pisang, coklat/keju parut. Keju bisa dicpotong batangan juga. Saya pilih di parut agar lebih mudah di bentuk.
Ini tampak depan.
Ini tampak belakang. Dirapatkan aja ya.
Tata di loyang yang sudah di oles margarin.
Oles dengan bahan olesan. Taburi bahan taburan.
Panggang 180’C 25 menit atau sampai kecoklatan. Sesuaikan oven masing2.
Dinginkan di cooling rack.
Sajikan deh… Enjoy
Ini saya tidak pakai butter, pakai full margarin BlueBand saja. Kulitnya kokoh tapi renyah. Enakkkk… Kalo pakai butter pasti lebih istimewa lagi
Tampak dekat. Suami saya yg jarang memuji itu di bekelin ini ke kantor dan dia WA “Bun pisbolnya enakkk langsung abis semua”. Dan sampe rumah Paksu bilang “Kapan buat pisbol lagi?”