Resep Bolen Tanpa Korsvet oleh Bunda Ei

Bahan-Bahan

  1. Bahan A:
  2. 100 gram tepung terigu protein tinggi
  3. 1 sdm minyak sayur
  4. 75 gram butter/margarin
  5. Bahan B:
  6. 200 gram terigu protein tinggi
  7. 30 gram gula halus
  8. 80 ml air matang
  9. 75 gram butter/margarin
  10. Isian:
  11. Pisang uli/raja/kepok matang, jika msh keras kukus sbntr
  12. (Sy pisang tanduk dan ditumis dengan margarin dan gula palem)
  13. Secukupnya coklat meises
  14. Secukupnya keju cheddar
  15. Olesan: 1 kuning telur + 1 sdm susu cair
  16. Taburan:
  17. Keju parut/meises/almond

Langkah-langkah

  1. Tumis dulu pisangnya dgn 1 sdm gula palem dan 1 sdm margarin. Saya cuma buat 1/2 resep ya.

    Bolen Tanpa Korsvet langkah memasak 1 foto
  2. Kira2 jadinya seperti ini. Pisangnya terkaramelisasi. Pisang yg di tumis dengan margarin dan gula palem akan memberikan rasa yang legit. Tapi pisangnya harus sudah matang ya, tapi tidak lembek. Jgn pisang yg mentah.

    Bolen Tanpa Korsvet langkah memasak 2 foto
  3. Campur bahan B hingga tercampur rata. Diamkan 15 menit.

    Bolen Tanpa Korsvet langkah memasak 3 foto
  4. Menit ke 5 setelah membuat adonan B, buat adonan A. Campur semua bahan hingga rata. Diamkan 10 menit.

    Bolen Tanpa Korsvet langkah memasak 4 foto
  5. Bagi adonan A jadi 16 bagian. Begitu juga dengan adonan B. Saya karena cm buat 1/2 resep jadinya 8.Limuri rolling kayu yg akan di pakai dengan terigu. Begitu juga dengan meja kerja. Karena adoanan lengket ketika di giling.

    Bolen Tanpa Korsvet langkah memasak 5 foto
  6. Ambil 1 adonan A, giling. Letakan 1 adonan B diatas adonan A tadi. Giling bersamaan. Lalu lipat. Giling lagi. Lalu lipat lagi. Giling lagi, lipat lagi. Giling lagi, lipat lagi. Lipatn ke 4, diamkan 15 menit agar adonan mudah di bentuk.

    Bolen Tanpa Korsvet langkah memasak 6 foto
  7. Setelah 15 menit giling lagi, isi dengan pisang, coklat/keju parut. Keju bisa dicpotong batangan juga. Saya pilih di parut agar lebih mudah di bentuk.

    Bolen Tanpa Korsvet langkah memasak 7 foto
  8. Ini tampak depan.

    Bolen Tanpa Korsvet langkah memasak 8 foto
  9. Ini tampak belakang. Dirapatkan aja ya.

    Bolen Tanpa Korsvet langkah memasak 9 foto
  10. Tata di loyang yang sudah di oles margarin.

  11. Oles dengan bahan olesan. Taburi bahan taburan.

  12. Panggang 180’C 25 menit atau sampai kecoklatan. Sesuaikan oven masing2.

  13. Dinginkan di cooling rack.

  14. Sajikan deh… Enjoy

    Bolen Tanpa Korsvet langkah memasak 14 foto
  15. Ini saya tidak pakai butter, pakai full margarin BlueBand saja. Kulitnya kokoh tapi renyah. Enakkkk… Kalo pakai butter pasti lebih istimewa lagi

    Bolen Tanpa Korsvet langkah memasak 15 foto
  16. Tampak dekat. Suami saya yg jarang memuji itu di bekelin ini ke kantor dan dia WA “Bun pisbolnya enakkk langsung abis semua”. Dan sampe rumah Paksu bilang “Kapan buat pisbol lagi?”

    Bolen Tanpa Korsvet langkah memasak 16 foto
  17. Bolen Tanpa Korsvet langkah memasak 17 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here