Resep Bolen Piscok No Korsvet oleh Yanda Starilia
Bahan-Bahan
-
Bahan A (water dough) :
-
200 gr terigu protein tinggi
-
30 gr gula halus
-
80 ml air matang
-
75 gr margarin
-
Bahan B (oil dough) :
-
100 gr terigu protein. tinggi
-
1 sdm minyak sayur
-
75 gr margarin
-
Isian :
-
Pisang kepok, raja, dll (kukus sebentar)
-
Coklat blok, mesis, dll
-
Olesan :
-
1 btr kuning telur
-
1 sdt susu cair
-
Taburan :
-
Keju, mesis, almond, dll
Langkah-langkah
-
Aduk rata bahan A sampai kalis.
-
Diamkan 15 menit.
-
Aduk rata bahan B.
-
Bulatkan, diamkan bersamaan adonan A.
-
Setelah kedua adonan A & B didiamkan, bagi masing2 adonan A & B menjadi 16, bulatkan.
-
Gilas melebar bulatan adonan A, letakkan adonan B di atasnya, gilas.
-
Lipat menyerupai amplop. Gilas lagi, lipat jadi 2.
-
Gilas lagi, lipat jd 2 lg. Gilas lagi terakhir lipat 2 lagi. Istirahatkan selama 15 menit. (Gunanya agar adonan jd lentur & mudah dibentuk)
-
Setelah itu gilas lg adonan dg posisi lipatan di atas. Lalu beri isian.
-
Tutup & lipat seperti amplop. Rapikan sisi2nya. Tata di atas loyang.
-
Poles bahan olesan, beri topping.
-
Panggang dlm oven yg sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang dg suhu 180 C selama 25 menit (hingga matang).
Notes:
Sumber: Cookpad
