Resep Bolen Pisang oleh Sekar Aje
Bahan-Bahan
-
Bahan A ;
-
200 gram Tepung terigu cakra
-
30 gram Gula halus
-
80 ml Air matang / susu cair
-
75 gram Margarin
-
Bahan B ;
-
100 gram Tepung terigu cakra
-
75 gram Margarin
-
1 sdm Minyak goreng
-
Bahan Isi ;
-
Pisang uli / kepok yg sdh matang (bila pisang blm matang kukus)
-
Keju, coklat blok atau meses
-
Olesan ;
-
1 butir kuning telur
-
1 sdt Susu cair
-
Topping ;
-
Meses atau keju parut
Langkah-langkah
-
Campur bahan A, adoni hingga kalis. Diamkan hingga 15 menit. Pada menit ke 5 buat adonan bahan B, diamkan 10 menit.
-
Bagi masing adonan menjadi 15 bagian, bentuk bulat.
-
Gilas melebar 1 bagian adonan B, lalu taruh adonan A. Bentuk seperti amplop gilas lg, lipat 2 lalu gilas lg. Ulangi hingga 5 x terakhir lipat 2 lalu diamkan 15 menit. Lakukan hingga adonan habis
-
Setelah didiamkan gilas melebar adonan taruh bahan isian ditengahnya lalu lipat seperti amplop.
-
Tata bolen di loyang lalu beri olesan dan topping.
-
Panggang dlm oven yg telah dipanaskan. Panggang suhu 180 selama 30 menit. Atau sesuaikan oven masing. Setelah matang angkat dan sajikan.
Notes:
Sumber: Cookpad
