Bolen Pisang (No Korsvet) – Resep membuatnya

Resep Bolen Pisang (No Korsvet) oleh Ummahhaaqa95 (Afni Nur Rochmah)

Bahan-Bahan

  1. Bahan A :
  2. 100 gr tepung terigu protein tinggi
  3. 1 sdm minyak sayur
  4. 75 gr butter (bisa ganti margarine atau mix keduanya)
  5. Bahan B :
  6. 200 gr tepung terigu protein tinggi
  7. 30 gr gula halus
  8. 80 ml air matang
  9. 75 gr butter (bisa ganti margarine atau mix keduanya)
  10. Isian :
  11. Pisang uli, raja, kepok dll (kukus sebentar)
  12. Klo pisangnya matang sekali ga ush dikukus jg gpp
  13. Keju, coklat blok, meses dll
  14. Olesan :
  15. 1 butir kuning telur
  16. 1 sdt susu cair (opsional, pake kuning telur aja juga udh ok)
  17. Taburan :
  18. Keju, meses, choco chips, almond dll

Langkah-langkah

  1. Aduk rata bahan B, sampai setengah kalis, diamkan 15 menit. (Menit ke 5 adonan B didiamkan, segera aduk rata bahan A).

  2. Aduk rata bahan A, bulatkan, lalu diamkan bersamaan dengan adonan B tadi selama 10 menit.

  3. Setelah kedua adonan A dan B didiamkan sesuai waktu, kemudian bagi masing-masing adonan A dan B menjadi 16 pcs, bulatkan. Kadang saya suka bikin jadi 15 pcs biar bohay .

  4. Gilas melebar bulatan adonan B, taruh bulatan adonan A diatasnya. Lipat menyerupai amplop. Gilas lagi. lalu lipat 2.

  5. Gilas lagi. Lipat 2 lagi. Lalu gilas lagi. Terakhir lipat 2 lagi. Istirahatkan selama 15 menit (gunanya agar adonan jadi lentur dan mudah dibentuk). Setelah itu gilas lagi adonan dengan posisi lipatan diatas. Kemudian isi dengan bahan isi. Lalu tutup dan lipat seperti amplop. Rapikan sisi-sisinya. Tata dalam loyang, poles bahan olesan dan beri bahan topping.

  6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang dgn 180 derajat selama 25 menit (tergantung oven masing-masing ya) keluarkan bolen, oles dengan olesan lagi, lalu panggang kembali selama 5 menit lagi. (Saya skip proses ini karena saya kasih topping diatasnya, jd pengolesan hanya dilakukan sekali di awal)

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *