Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Bolen aka pia kering oleh Dapur Watie

Bahan-Bahan

  1. Bahan A:
  2. 100 gram terigu cakra
  3. 50 gram terigu segi 3
  4. 115 gram margarin
  5. 1,5 sdm minyak sayur
  6. Bahan B :
  7. 200 gram terigu cakra
  8. 100 gram terigu segi 3
  9. 115 gram margarin
  10. 40 gram gula halus
  11. 120 ml susu cair
  12. Isian :
  13. 125 gram kacang hijau kupas, rendam 2 jam,kukus hingga empuk
  14. 250 ml santan
  15. 60 gram gula pasir
  16. 1 sdm susu bubuk
  17. 1/2 sdt vanili bubuk
  18. 1/2 sdt garam
  19. 1 lembar daun pandan, simpulkan
  20. alternatif lain isian :
  21. pisang madu, goreng sebentar
  22. meses cokelat
  23. Bahan taburan,boleh pilih :
  24. keju parut
  25. meses cokelat
  26. wijen
  27. Bahan olesan :
  28. 2 sdm kental manis
  29. 1/2 sdm minyak
  30. 1/2 sdt air
  31. 1/2 sdt madu
  32. pewarna cair kuning tua

Langkah-langkah

  1. Campur bahan A hingga rata, masukkan plastik, simpan kulkas 15 menit. Bkn freezer ya

    Bolen aka pia kering langkah memasak 1 foto
  2. Campur bahan B kecuali susu cair, masukkan susu sedikit demi sedikit hingga adonan kalis dan g lengket ditangan. Jika sdh dirasa cukup kalis, pemakaian susu dihentikan saja, karena tepung beda beda.masukkan plastik jg, diamkan 15 menit atau hingga keluar minyaknya. Jgn masuk kulkas ya

    Bolen aka pia kering langkah memasak 2 foto
  3. Lalu bagi adonan B masing2 menjadi 24 buah,

    Bolen aka pia kering langkah memasak 3 foto
  4. Bagi adonan A jg 24 buah

    Bolen aka pia kering langkah memasak 4 foto
  5. Ambil adonan B, bulatkan,taruh adonan A ditengah

    Bolen aka pia kering langkah memasak 5 foto
  6. Lalu bulatkan hingga adonan A diselimuti adonan B.

    Bolen aka pia kering langkah memasak 6 foto
  7. Lakukan hal yg sama untuk adonan yg lain hingga selesai.

    Bolen aka pia kering langkah memasak 7 foto
  8. Ambil 1 buah adonan, giling memanjang

    Bolen aka pia kering langkah memasak 8 foto
  9. Lalu gulung

    Bolen aka pia kering langkah memasak 9 foto
  10. Giling lagi memanjang, gulung lagi.

    Bolen aka pia kering langkah memasak 10 foto
  11. Lakukan hal yg sama untuk adonan yg lain hingga selesai.

    Bolen aka pia kering langkah memasak 11 foto
  12. Ambil 1 adonan, giling kekanan, kekiri,keatas dan kebawah hingga menjadi lebar taruh isian ditengah,lipat sisi kiri

    Bolen aka pia kering langkah memasak 12 foto
  13. Lipat sisi kanan

    Bolen aka pia kering langkah memasak 13 foto
  14. Lipat atas dan bawah

    Bolen aka pia kering langkah memasak 14 foto
  15. Bolen aka pia kering langkah memasak 15 foto
  16. Tata bolen di loyang yg dialasi margarin. Panaskan oven dahulu api sedang.

  17. Aduk rata bahan oles

    Bolen aka pia kering langkah memasak 17 foto
  18. Tata bolen di loyang yg dialasi margarin. Panaskan oven dahulu api sedang. Oven dirak bawah hingga setengah matang.

    Bolen aka pia kering langkah memasak 18 foto
  19. Oles bahan olesan, satu kali, biarkan kering, oles lagi, taburi keju, satu kali oles menurut sy masih kurang cantik

    Bolen aka pia kering langkah memasak 19 foto
  20. Oven lagi hingga matang, kalau pakai otang harus rajin dibuka ya bun biar g gosong. Kenali ovennya.

    Bolen aka pia kering langkah memasak 20 foto
  21. Bolen aka pia kering langkah memasak 21 foto
  22. Wow berlapis lapis

    Bolen aka pia kering langkah memasak 22 foto
  23. Syukuri meski cuma pesanan 20 buah

    Bolen aka pia kering langkah memasak 23 foto
  24. Untuk isian :masukkan semua bahan isian ke wajan anti lengket, hidupkan kompor api sedang saja, masak sambil terus diaduk hingga adonan kalis,dinginkan, lalu bulatkan jadi 24 buah

    Bolen aka pia kering langkah memasak 24 foto
  25. Tipsnya kacang hijau g perlu Dihaluskan,dgn ditambah santan kacang hijau akan halus sendiri,asal direndam dulu lalu dikukus, jadi menghemat tenaga.

  26. Alhamdulillah dpt pesanan 100 buah

    Bolen aka pia kering langkah memasak 26 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here