Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Bola ubi oleh Intan puspawati

Bahan-Bahan

  1. 300 g ubi
  2. 80 gr atau 5,5 sdm tepung tapioka
  3. 30 gr atau 2 sdm tepung maizena
  4. 100 gr atau 7 sdm gula halus
  5. 1/2 sdt baking powder
  6. 1/2 sdt garam
  7. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Langkah-langkah

  1. Kupas ubi lalu cuci bersih, potong dan kukus hingga matang lalu tiriskan

    Bola ubi langkah memasak 1 foto
  2. Dalam wadah terpisah, campurkan tepung tapioka, maizena, gula halus, baking powder dan garam

    Bola ubi langkah memasak 2 foto
  3. Masukan ubi ke dlm campuran tepung lalu aduk hingga rata dan kalis

    Bola ubi langkah memasak 3 foto
  4. Diamkan selama 30 menit

  5. Bentuk bulat adonan hingga habis

    Bola ubi langkah memasak 5 foto
  6. Panaskan minyak goreng, jika sdh cukup panas (jgn terlalu panas) masukan bola ubi lalu goreng dengan api kecil. Jika permukaan sdh cukup kering baru di balik. Sesekali sirami bagian atasnya dengan minyak panas dengan menggunakan suntil lalu aduk agar panas merata

    Bola ubi langkah memasak 6 foto
  7. Jika sdh kering seluruh permukaannya tekan biar kering merata dan bagian dalamnya kopong. Pada saat menekan jgn sampe terkena ujung suntil krn bisa pecah. Ketika bola ubi di tekan lalu kembali lagi berarti tandanya sdh kopong. Goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan

    Bola ubi langkah memasak 7 foto
  8. Sajikan dengan taburan gula halus

    Bola ubi langkah memasak 8 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here