Bola bola ubi goreng (cemilan/cemilan mpasi/ cemilan 14m+) – Resep membuatnya

Resep Bola bola ubi goreng (cemilan/cemilan mpasi/ cemilan 14m+) oleh intan chairat

Bahan-Bahan

Langkah-langkah

1. Ubi cuci bersih dan dibelah, kemudian lapisi dengan kertas aluminium dan panggang di teflon sampai empuk (min 30 menit dengan api kecil), bisa juga di kukus.

2. Setelah empuk, kemudian kupas kulitnya dan mashed (hancurkan)

   

3. Ayak bahan-bahan kering (tapioka, gula, bp, maizena), kemudian campurkan dengan ubi yang sudah dihaluskan, aduk rata hingga kalis dan bulatkan

   

4. Adonan dapat 19 bulatan, simpan di piring dan tutup dengan cling wrap, simpan dalam kulkas min 1 jam.

   

5. Siapkan minyak panas, lalu ganti ke medium heat, masukkan adonan bulat, kemudian aduk hingga warna agak keemasan, angkat.

6. Ulangi langkah menggoreng, tapi kali ini sambil di penyet” menggunakan spatulanya kurang lebih 3 detik setiap ubi, tapi jangan sampai pecah, dan bisa juga menggunakan pengangkat saringan minyak. Supaya isian ubi lebih kopong dan garing, hasilnya bisa 2x lebih besar daripada adonan yah

   

7. Selamat mencoba ya

Notes:

Sumber: Cookpad