Resep Bola bola ubi goreng (cemilan/cemilan mpasi/ cemilan 14m+) oleh intan chairat

Bahan-Bahan

  1. 1 buah ubi cilembu
  2. 1 sdt baking powder
  3. 70 gr tepung tapioka
  4. 30 gr gula halus
  5. 10 gr tepung maizena

Langkah-langkah

  1. Ubi cuci bersih dan dibelah, kemudian lapisi dengan kertas aluminium dan panggang di teflon sampai empuk (min 30 menit dengan api kecil), bisa juga di kukus.

  2. Setelah empuk, kemudian kupas kulitnya dan mashed (hancurkan)

    Bola bola ubi goreng (cemilan/cemilan mpasi/ cemilan 14m+) langkah memasak 2 foto
  3. Ayak bahan-bahan kering (tapioka, gula, bp, maizena), kemudian campurkan dengan ubi yang sudah dihaluskan, aduk rata hingga kalis dan bulatkan

    Bola bola ubi goreng (cemilan/cemilan mpasi/ cemilan 14m+) langkah memasak 3 foto
  4. Adonan dapat 19 bulatan, simpan di piring dan tutup dengan cling wrap, simpan dalam kulkas min 1 jam.

    Bola bola ubi goreng (cemilan/cemilan mpasi/ cemilan 14m+) langkah memasak 4 foto
  5. Siapkan minyak panas, lalu ganti ke medium heat, masukkan adonan bulat, kemudian aduk hingga warna agak keemasan, angkat.

  6. Ulangi langkah menggoreng, tapi kali ini sambil di penyet” menggunakan spatulanya kurang lebih 3 detik setiap ubi, tapi jangan sampai pecah, dan bisa juga menggunakan pengangkat saringan minyak. Supaya isian ubi lebih kopong dan garing, hasilnya bisa 2x lebih besar daripada adonan yah

    Bola bola ubi goreng (cemilan/cemilan mpasi/ cemilan 14m+) langkah memasak 6 foto
  7. Selamat mencoba ya

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here