Resep Bola Bola Nasi ala Mak Assa oleh Ziezie
Bahan-Bahan
-
nasi
-
4 sdm tepung kanji (sy pake kanji tani)
-
4 sdm tepung terigu
-
garam
-
2 sdm tepung beras
-
air hangat
-
minyak goreng
-
1 bawang bombai (cincang)
-
1 bawang putih (cincang)
-
merica bubuk
-
daun bawang
-
daun seledri
-
wortel diparut
-
bahan pencelup :
-
1 telur kocok lepas
-
tepung serba guna
-
2 sdm tepung beras
Langkah-langkah
-
Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu, tambahkan wortel parut sampai layu kemudian sisihkan
-
Campurkan nasi + tepung kanji + tepung terigu + tumisan + garam + merica bubuk + seledri + daun bawang + air hangat, uleni sampai kalis (sambil koreksi rasa)
-
Bentuk bulat adonan dan gulingkan kedlm tepung terigu (supaya tidak menempel satu dg yg lainnya), lakukan hingga habis
-
Dinginkan kedlm kulkas (kebetulan saya bikinnya mlm dan goreng pagi)
-
Siapkan bahan pencelup : telur yg sudah di kocok lepas dan siapkan tepung serbaguna dicampur dg tepung beras (sy tidak pake tepung panir krn memang tidak suka )
-
Siapkan minyak panas
-
Masukan 1 per 1 bulatan kedalam telur dan kemudian gulingkan ke tepung keringnya lakukan sampai habis
-
Kemudian goreng bola2 nasi hingga matang
-
Sajikan dengan mayones pedas / saos.
-
Selamat menikmati
Notes:
Sumber: Cookpad
