Resep Blueberry Streusel Bread oleh Diyah Kuntari
Bahan-Bahan
-
Bahan A :
-
200 gr terigu cakra
-
50 gr terigu segitiga
-
5 gr ragi instan
-
55 gr gula pasir
-
1 gr bread improver (skip)
-
1 telur
-
110 ml susu fullcream dingin (sy 100ml)
-
Bahan B :
-
40 gr butter
-
1/2 sdt garam
-
Bahan Crumble/Streusel :
-
20 gr butter
-
18 gr gula halus
-
5 gr dancow
-
40 gr tepung terigu kunci
-
Filling : selai blueberry
-
Bahan creamcheese :
-
18 gr butter
-
40 gr creamcheese
-
30 gr gula halus
-
Olesan :
-
1 kuning telur+1 sdm susu cair
Langkah-langkah
-
Campur rata bahan A masukkan susu sdikit demi sdikit. Mixer sampai agak kalis. Saya pake handmixer spiral.
-
Masukkan bahan B mixer sampai kalis. Diamkan adonan sampai ngembang 2 lipat skitar 40-60menit. Bowlnya dioles minyak tipis biar g lengket.
-
Kira2 seperti ini kalo ngembang.
-
Tinju adonan, bagi sesuai ukuran yg di inginkan. Gulung lalu semprot selai bluebery memanjang lalu gulung dan rapikan bentuk guling. Taruh di paper cup lalu diamkan sampai ngembang 2 lipat.
-
-
Crumblenya ini ya, ini screenshootan videoku di ig. Cuma aduk2 aja kok biar jd remahan..takerannya terigunya kayaknya saya tambahin dikit biar beremah bgt misah2
-
Beri olesan kuning telur lalu beri coretan selai blueberry bentuk zig zag, creamcheese (sy keju parut), dan taburi crumble. Umpel2an alamak, maklum loyang sempit krn oven kecil jd ada yg kejepit rotinya jadi ngotak gitu
-
Oven 180 dercel antara 13-15 menit. Sy 20 menit pake api atas aja, kalo pake api bwh nanti bawahnya suka keras rotinya hehe.,sesuaikan oven masing2 aja. Oven sampai permukaan roti kecoklatan ya biar crumblenya jg kering.
-
Penampakan dalemnya…lembut bgt…selamat mencoba ya..
Notes:
Sumber: Cookpad
