Resep Blueberry Streusel Bread oleh Diyah Kuntari

Bahan-Bahan

  1. Bahan A :
  2. 200 gr terigu cakra
  3. 50 gr terigu segitiga
  4. 5 gr ragi instan
  5. 55 gr gula pasir
  6. 1 gr bread improver (skip)
  7. 1 telur
  8. 110 ml susu fullcream dingin (sy 100ml)
  9. Bahan B :
  10. 40 gr butter
  11. 1/2 sdt garam
  12. Bahan Crumble/Streusel :
  13. 20 gr butter
  14. 18 gr gula halus
  15. 5 gr dancow
  16. 40 gr tepung terigu kunci
  17. Filling : selai blueberry
  18. Bahan creamcheese :
  19. 18 gr butter
  20. 40 gr creamcheese
  21. 30 gr gula halus
  22. Olesan :
  23. 1 kuning telur+1 sdm susu cair

Langkah-langkah

  1. Campur rata bahan A masukkan susu sdikit demi sdikit. Mixer sampai agak kalis. Saya pake handmixer spiral.

    Blueberry Streusel Bread langkah memasak 1 foto
  2. Masukkan bahan B mixer sampai kalis. Diamkan adonan sampai ngembang 2 lipat skitar 40-60menit. Bowlnya dioles minyak tipis biar g lengket.

    Blueberry Streusel Bread langkah memasak 2 foto
  3. Kira2 seperti ini kalo ngembang.

    Blueberry Streusel Bread langkah memasak 3 foto
  4. Tinju adonan, bagi sesuai ukuran yg di inginkan. Gulung lalu semprot selai bluebery memanjang lalu gulung dan rapikan bentuk guling. Taruh di paper cup lalu diamkan sampai ngembang 2 lipat.

    Blueberry Streusel Bread langkah memasak 4 foto
  5. Blueberry Streusel Bread langkah memasak 5 foto
  6. Crumblenya ini ya, ini screenshootan videoku di ig. Cuma aduk2 aja kok biar jd remahan..takerannya terigunya kayaknya saya tambahin dikit biar beremah bgt misah2

    Blueberry Streusel Bread langkah memasak 6 foto
  7. Beri olesan kuning telur lalu beri coretan selai blueberry bentuk zig zag, creamcheese (sy keju parut), dan taburi crumble. Umpel2an alamak, maklum loyang sempit krn oven kecil jd ada yg kejepit rotinya jadi ngotak gitu

    Blueberry Streusel Bread langkah memasak 7 foto
  8. Oven 180 dercel antara 13-15 menit. Sy 20 menit pake api atas aja, kalo pake api bwh nanti bawahnya suka keras rotinya hehe.,sesuaikan oven masing2 aja. Oven sampai permukaan roti kecoklatan ya biar crumblenya jg kering.

    Blueberry Streusel Bread langkah memasak 8 foto
  9. Penampakan dalemnya…lembut bgt…selamat mencoba ya..

    Blueberry Streusel Bread langkah memasak 9 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here