Blueberry Streusel Bread – Resep membuatnya

Resep Blueberry Streusel Bread oleh Erika Damayanti “Cemilan Kakak Mika”

Bahan-Bahan

  1. Bahan A :
  2. 200 gr tepung terigu protein tinggi
  3. 50 gr tepung protein sedang
  4. 5 gr ragi instant
  5. 55 gr gula pasir
  6. 1 gr bread improver (boleh ditiadakan)
  7. 1 butir telur
  8. 110 ml susu cair dingin
  9. Bahan B :
  10. 40 gr salted butter
  11. 1/4 garam
  12. Filling :
  13. Selai Blueberry
  14. Olesan (aduk rata) :
  15. 1 kuning telur
  16. 1 sdt susu evaporasi
  17. Topping Crumble (aduk sampai berbulir) :
  18. 20 gr salted butter
  19. 18 gr gula halus
  20. 5 gr susu bubuk
  21. 40 gr tepung terigu protein rendah
  22. Topping Cream Cheese (campur rata) :
  23. 18 gr salted butter
  24. 40 gr cream cheese
  25. 30 gr gula halus

Langkah-langkah

  1. Kocok semua bahan A dengan mixer spiral sampai kalis. Tuang cairan perlahan supaya tidak terlalu lembek

  2. Masukan bahan B mixer lagi sampai kalis elastis

  3. Bulatkan adonan tutupi dengan plastik. Diamkan mengembang 2 kali lipat sampai 40-60 menit.

  4. Kempiskan adonan, potong potong. Timbang 60gr. Bulat bulatkan diamkan 15menitan

  5. Gilas memanjang adonan isi bagian tengah dengan selai blueberry. Rapatkan bentuk memanjang. Masukan dalam cup diamkan 40menitan

  6. Panaskan oven 190 derajat celcius

  7. Olesi permukaan adonan dengan olesan. Semprotkan topping cream cheese secara zig zag mengunakan plastik segitiga. Laluntaburi crumble

  8. Panggang selama 15menitan sampai golden brown

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *