Resep Blueberry Muffin oleh Firda@home
Bahan-Bahan
-
250 gram Tepung segi3
-
250 gram sugar
-
100 gram butter
-
125 ml Milk
-
2 butir Telur
-
1 sdt Baking Powder
-
1/2 sdt Garam
-
Lemon Zest
-
200 gram Fresh Blueberry
-
Crumb :
-
75 gram Tepung Cake
-
65 gram Gula
-
50 gram Mentega suhu ruang/melted
-
1/2 sdt Cinnamon
-
1/2 sdt Baking Powder
Langkah-langkah
-
Siapkan Muffin Tin 12 Cup, lining drngan Muffin Cup Paper
-
Siapkan Bahan Crumb – Strussel, campur rata (bisa juga Butter nya dicairkan dulu) – sisihkan
-
Siapkan Bahan Bahan yg lain..
-
Campur Terigu, BP, salt, Vanila powder, Lemon Zest, aduk rata, Masukkan 150 gram Blueberry Segar, aduk rata. Kocok Butter dan Gula hingga tercampur rata, masukkan telur teruskan mixer sekitar 3-5 menit
-
Adonannya light 1 ringan, masukkan adonan telur mentega ke dalam adonan tepung, aduk balik dengan Spatula sambil tuang susu sedikit demi sedikit,..
-
Hingga tercampur saja – seperti Folding adonan Cak{e, jangan over mix, kalau adonan dirasa terlalu pekat, tambahkan 2-3 Sdm Minyak sayur..
-
Masukkan sekitar 1/4 cup (3 Sdm adonan kedalam loyang Muffin), taburi diatasnya dengan Blueberry lagi – sy pakai Bluberry kering yg direndam sedikit air panas,. Tutup diatasnya dengan Adonan Crumble / Strussel
-
Oven di suhu 180 dercel, selama 20-25 menit api atas bawah atau bawah 20 menit – oven Grill 5 menit.. Masih Panas, si Adek nggak tahan buat Nyobain – Kakak terusan nanya enak nggak- enank nggak..
-
Voila.. crumbling burst.. Blueberry Muffin,.. Get some whenever you feeling Blue,..
Notes:
Sumber: Cookpad
