Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep BlackForest Cake Gluten Free oleh Ratih Sukardi

Bahan-Bahan

  1. Bahan A:
  2. 3 butir telor utuh
  3. 3 butir kuning telor
  4. 75 gr gula pasir
  5. 1/2 sdm SP
  6. Bahan B:
  7. 85 gr tepung “gluten free” (70% tepung beras, 20% tapioka & 10% maizena)
  8. 25 gr coklat bubuk
  9. 15 gr tepung maizena
  10. 10 gr susu bubuk
  11. Bahan C: (lelehkan bersama2)
  12. 75 gr butter
  13. 55 gr DCC

Langkah-langkah

  1. Siapkan loyang (uk 20×20) yg sdh diolesi mentega & diberi alas kertas roti, lalu oles mentega lagi. Panaskan oven 15 menit sebelum dipakai

  2. Mixer bahan A (telor, gula & SP) sampai kental berjejak

  3. Kecilkan mixer lalu masukkan bahan B (tepung gluten free, coklat bubuk, maizena & susu bubuk) sedikit demi sedikit, asal rata aja

  4. Matukan mixer, lalu masukkan bahan C (butter & DCC), aduk balik pake spatula sampe rata

  5. Tuang adonan ke dlm loyang, lalu panggang selama kurleb 25 menit atau sampe matang

    BlackForest Cake Gluten Free langkah memasak 5 foto
  6. Cara menghias cake (ala saya): setelah matang & dingin, keluarkan dari loyang, lalu belah cake jadi 2 bagian. Ambil selembar cake, lalu olesi dgn selai bluberi & butter crem (ini versi saya), ratakan. Tumpuk dgn lembar/belahan cake yg selembar td.

  7. Setelah ditumpuk, olesi seluruh permukaan (termasuk bag.samping) dgn butter cream ratakan. Lalu taburi/tutup dgn DCC parut merata sampai seluruh permukaan tertutup. Taburi jg dgn sprinkle & beri hiasan gambar princess. Blackforest birthday cake is ready now!!!

    BlackForest Cake Gluten Free langkah memasak 7 foto
  8. Blackforest cake bisa disimpan dulu di kulkas seblm disajikan

    BlackForest Cake Gluten Free langkah memasak 8 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here