BlackForest (Base Cake) – Resep membuatnya

Resep BlackForest (Base Cake) oleh Mama Upay

Bahan-Bahan

  1. 65 g tepung terigu protein rendah
  2. 35 g coklat bubuk
  3. 20 g maizena
  4. 20 g susu bubuk
  5. 1/2 sdt BPDA
  6. 5 butir telur
  7. 100 g gula pasir
  8. 1 sdt emulsifier
  9. 1 sdt vanila cair
  10. 90 ml minyak sayur
  11. 1 sdt pasta BF (saya lupa )
  12. Secukupnya selai strawberry
  13. Secukupnya buttercream
  14. Ganache :
  15. 50 g DCC
  16. 1 sdt mentega putih

Langkah-langkah

  1. Disiapkan loyang 20cm diolesi carlo dan dialasi kertas roti. Dipanaskan oven 180C.

    BlackForest (Base Cake) langkah memasak 1 foto
  2. Dicampur dan diayak bahan kering (tepung terigu, coklat bubuk, maizena, susu bubuk dan BPDA). Disisihkan.

    BlackForest (Base Cake) langkah memasak 2 foto
  3. Dicampur telur, emulsifier, gula dan vanila. Dimixer dengan kec.tinggi sampai pucat dan berjejak (10menit).

    BlackForest (Base Cake) langkah memasak 3 foto
  4. Diturunkan speed, dimasukkan bahan kering. Diaduk sebentar saja sampai rata.

    BlackForest (Base Cake) langkah memasak 4 foto
  5. Dimasukkan minyak dan pasta BF, diaduk balik dengan spatula. Diaduk sebentar saja jangan sampai ada minyak yg mengendap didasar wadah. Saya lupa masukin pastanya

    BlackForest (Base Cake) langkah memasak 5 foto
  6. Dimasukkan keloyang d20cm. Dihentak2an untuk membuang udara yg terjebak didalam cake. Dioven 25menit. Tes tusuk sebelum diangkat.

    BlackForest (Base Cake) langkah memasak 6 foto
  7. Diangkat dan didinginkan.

    BlackForest (Base Cake) langkah memasak 7 foto
  8. Siap dihias sesuai selera. Saya potong base cake jd 2 kmdn diberi selai strawberry dan buttercream. Kemudian cake dilapis buttercream. Pinggir cake diberi ganache dan dihias sesuai selera.

    BlackForest (Base Cake) langkah memasak 8 foto
  9. Selamat Mencoba

    BlackForest (Base Cake) langkah memasak 9 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *