Resep Blackened Chicken Versiku 012218 oleh hobimakan

Bahan-Bahan

  1. 2 potong paha ayam
  2. 1 buah kentang, potong kecil memanjang
  3. 1 buah wortel, potong tipis memanjang
  4. 1 buah tomat, potong dadu kecil
  5. 4 siung bawang merah, 3 diparut, 1 diiris asal
  6. 1 siung bawang putih, iris asal
  7. Secukupnya merica bubuk
  8. Secukupnya lada hitam gerus
  9. Secukupnya merica putih gerus
  10. Secukupnya bubuk cabe. Kalau suka pedas bisa ditambahin
  11. Secukupnya oregano kering
  12. Secukupnya garam
  13. Secukupnya allspice (gerusan lada hitam, cengkeh, pala, kayu manis), tidak pake jg tidak apa karena saya cuma ngabisin bahan 😉
  14. Secukupnya gula
  15. 3 sdm mayones
  16. 4-5 sdm yoghurt plain
  17. 1/4 jeruk nipis
  18. 4 lembar roti tawar, potong kotak kecil
  19. Secukupnya margarin

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ayam. Kemudian beri perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar.

  2. Campur rata bumbu; bawang merah parut, bawang putih bubuk, garam, merica bubuk, oregano kering, cabe bubuk, all spice, dan lada hitam gerus. Kemudian balurkan ke seluruh permukaan ayam. Diamkan selama 10-15 menit.

  3. Sementara itu buat campuran mayones, yoghurt plain, merica bubuk, sedikit garam, dan secukupnya gula. Bila suka beri sedikit taburan cabe bubuk. Simpan di kulkas, sisakan sedikit untuk olesan ayam dan sayuran.

  4. Panaskan wajan datar/skillet dengan api kecil, beri margarin secukupnya, bakar ayam sampai bumbu di kedua sisinya menghitam dan wangi, namun dijaga jangan sampai gosong. Sesekali sirami dengan Saus campuran mayones dan yoghurt pada ayamnya. Sisihkan.

  5. Campur dan aduk rata wortel dan kentang dengan sedikit garam dan merica. Sisihkan.

  6. Sementara itu panaskan oven/panggangan, dan olesi loyang dengan margarin. Susun potongan kentang, wortel, bawang merah, bawang putih, dan roti tawar di loyang mengelilingi ayam yang sudah dibakar tadi. Sirami dengan Saus mayones dan yoghurt di atasnya,dan tutup dengan taburan oregano kering. Panggang selama +/- 30 menit, api sedang.

  7. Apabila sudah wangi dan matang, matikan kompor, pindahkan dan susun ke piring saji, tambahkan Saus mayones-yoghurt yang disimpan di kulkas tadi dan potongan tomat yang dipotong dadu kecil.

  8. Selamat menikmati ^_^

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here