Blackened Chicken Versiku 012218 – Resep membuatnya

Penulis

Februari 2, 2020

0 views

Resep Blackened Chicken Versiku 012218 oleh hobimakan

2 potong paha ayam
1 buah kentang, potong kecil memanjang
1 buah wortel, potong tipis memanjang
1 buah tomat, potong dadu kecil
4 siung bawang merah, 3 diparut, 1 diiris asal
1 siung bawang putih, iris asal
Secukupnya merica bubuk
Secukupnya lada hitam gerus
Secukupnya merica putih gerus
Secukupnya bubuk cabe. Kalau suka pedas bisa ditambahin
Secukupnya oregano kering
Secukupnya garam
Secukupnya allspice (gerusan lada hitam, cengkeh, pala, kayu manis), tidak pake jg tidak apa karena saya cuma ngabisin bahan 😉
Secukupnya gula
3 sdm mayones
4-5 sdm yoghurt plain
1/4 jeruk nipis
4 lembar roti tawar, potong kotak kecil
Secukupnya margarin

Cuci bersih ayam. Kemudian beri perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar.
Campur rata bumbu; bawang merah parut, bawang putih bubuk, garam, merica bubuk, oregano kering, cabe bubuk, all spice, dan lada hitam gerus. Kemudian balurkan ke seluruh permukaan ayam. Diamkan selama 10-15 menit.
Sementara itu buat campuran mayones, yoghurt plain, merica bubuk, sedikit garam, dan secukupnya gula. Bila suka beri sedikit taburan cabe bubuk. Simpan di kulkas, sisakan sedikit untuk olesan ayam dan sayuran.
Panaskan wajan datar/skillet dengan api kecil, beri margarin secukupnya, bakar ayam sampai bumbu di kedua sisinya menghitam dan wangi, namun dijaga jangan sampai gosong. Sesekali sirami dengan Saus campuran mayones dan yoghurt pada ayamnya. Sisihkan.
Campur dan aduk rata wortel dan kentang dengan sedikit garam dan merica. Sisihkan.
Sementara itu panaskan oven/panggangan, dan olesi loyang dengan margarin. Susun potongan kentang, wortel, bawang merah, bawang putih, dan roti tawar di loyang mengelilingi ayam yang sudah dibakar tadi. Sirami dengan Saus mayones dan yoghurt di atasnya,dan tutup dengan taburan oregano kering. Panggang selama +/- 30 menit, api sedang.
Apabila sudah wangi dan matang, matikan kompor, pindahkan dan susun ke piring saji, tambahkan Saus mayones-yoghurt yang disimpan di kulkas tadi dan potongan tomat yang dipotong dadu kecil.
Selamat menikmati ^_^

Sumber: Cookpad