Bitterballen Ayam Keju, endess.. – Resep membuatnya

Resep Bitterballen Ayam Keju, endess.. oleh Dapur Andwina

Bahan-Bahan

  1. 200 ml susu cair
  2. 4 sdm terigu
  3. 1/4 ayam bagian dada atau 150 gr daging cincang
  4. 2 sdm mentega
  5. 1/2 bagian bawang bombay, iris, kemudian cincang halus
  6. 1 siung bawang putih besar, haluskan
  7. 1/2 sdt merica bubuk
  8. 1/4 biji pala haluskan
  9. 1/2 kotak keju (85 gr) cheddar, parut
  10. Potongan keju melted/mozarela utk isian (boleh skip)
  11. Bahan lapisan :
  12. 2 putih telur, kocok lepas
  13. Secukupnya tepung panir kasar yg orange

Langkah-langkah

  1. Lepaskan ayam dari tulangnya, ambil dagingnya saja tanpa kulit, kemudian cincang halus. sisihkan.

  2. Campur susu dan terigu, campur rata hingga tidak menggumpal, sisihkan.

  3. Tumis bawang bombay dan bawang putih menggunakan mentega hingga wangi dan matang.

  4. Masukkan ayam cincang, masak hingga ayam matang, tambahkan merica dan pala.

  5. Kemudian tambahkan campuran tepung dan susu tadi, aduk terus hingga adonan kental dan bisa dibentuk (gunakan api kecil agar tdk mudah gosong). Matikan api, masukkan keju cheddar aduk rata. Koreksi rasa tambahkan garam.

  6. Angkat kemudian dinginkan. Bila telah dingin buat bulatan2 sebesar bola bekel atau lebih kecil sesuai selera.

  7. Siapkan di tempat terpisah, putih telur dan tepung panir.

  8. Gulingkan bola bola ke tepung panir, kemudian putih telor, dan tepung panir kembali. Masukkan ke refregator (kulkas) agar lebih menempel dan mengeras.

  9. Goreng dgn api sedang hingga warna ke emasan.

  10. Sajikan dgn saos sambal dan mayonaise.

  11. Catatan : Bisa ditambahkan dgn wortel yg dipotong dadu kecil, masukkan wortel bersamaan dgn ayam.

  12. Bila menggunakan potongan keju melted/mozarela masukkan di tengah adonan pd saat membuat bola2. Keju dipotong dadu.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *