Bika ambon ubi ungu ekonomis – Resep membuatnya

Resep Bika ambon ubi ungu ekonomis oleh Dapua Uni Heni

Bahan-Bahan

  1. 100 gr tepung kanji(me:sagu)
  2. 50 gr terigu protein sedang
  3. 100 gr gula pasir(me:90 gr)
  4. 1/4 sdt garam
  5. 15 gr margarin lelehkan
  6. 2 butir telur kocok lepas
  7. 200 ml santan(1/2 butir kelapa)
  8. 1 batang sereh
  9. 5 lembar daun jeruk
  10. 50 gr ubi ungu kukus
  11. Bahan biang
  12. 50 ml air hangat
  13. 1 sdt ragi instan
  14. 1 sdt gula pasir

Langkah-langkah

  1. Blender ubi ungu yang sudah di kukus dengan secukupnya santan agar blender bisa jalan,blender hingga halus

  2. Masak santan,daun jeruk,sereh & ubi ungu yang sudah di blender tadi hingga mendidih sambil terus di aduk agar santan tidak pecah.angkat & buang daun-daunnya lalu dinginkan

  3. Buat bahan biang:dalam mangkok masukan ragi & gula lalu siram dengan air hangat diamkan hingga mengembang

  4. Dalam wadah campur sagu,terigu,gula,garam & sebagian bahan biang aduk rata dengan whisk sampai gula larut & licin

  5. Masukan telur & sisa santan aduk rata

  6. Masukan margarin cair aduk hingga rata diamkan 1 jam tutup dengan serbet kering di suhu ruang

  7. Panaskan cetakan lalu oles tipis dengan margarin tuang adonan jangan terlalu penuh nanti akan mengembang

  8. Tips:alas cetakan dengan seng/bahan tahan api agar kue tidak gosong.Masak dengan api kecil

    Bika ambon ubi ungu ekonomis langkah memasak 8 foto
  9. Tunggu hingga pori-porinya banyak setelah mulai mengering baru di tutup diamkan hingga matang

    Bika ambon ubi ungu ekonomis langkah memasak 9 foto
  10. Angkat kue menggunakan ujung sendok

  11. Bika ambon siap di nikmati

    Bika ambon ubi ungu ekonomis langkah memasak 11 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *