Resep Bika Ambon oleh Dapur Jusee

Bahan-Bahan

  1. 100 gr tepung kanji
  2. 50 gr terigu
  3. 7 sdm gula pasir
  4. 1/4 sdm garam
  5. 2 butir telur kocok lepas (pake whisk)
  6. Rebusan santan:
  7. 200 ml santan (sy kara bubuk + air)
  8. 1 btg serai
  9. 4 lbr daun jeruk sobek2
  10. 1 lbr daun pandan (sy skip)
  11. Secukupnya kunyit (sy sepotong)
  12. 1 sdm margarine
  13. Bahan biang:
  14. 50 ml air hangat
  15. 1 sdm gula pasir
  16. 1 sdt fermipan

Langkah-langkah

  1. Didihkan rebusan santan hingga semua larut lalu angkat biarkan agak dingin. Saring.

  2. Siapkan bahan biang hingga + 15 menit hingga berbusa banyak.

  3. Di wadah lain campurkan kanji, terigu, garam, dan gula lalu masukkan sdikit2 rebusan santan hingga halus lalu masukkan juga biang dan telur. Aduk rata, saring jika ada yg bergerindil. Biarkan kurleb 1 jam tutup dg kain bersih.

    Bika Ambon langkah memasak 3 foto
  4. 30 menit sblm dpanggang siapkan oven dan loyang yg sudah diolesi minyak tipis. Pastikan loyangnya sudah panas betul ya.

  5. Panggang adonan dg api sedang saja hingga adonan naik lalu kecilkn hingga paling kecil jika pori2 udh bnyk. Trlihat atasnya mulai kecoklatan. Biarkn dingin di oven matikan api.

    Bika Ambon langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here