Resep Bihun Kuah Tom Yam oleh Trixie Gayatri

Bahan-Bahan

  1. 3 keping bihun jagung/bihun beras, rebus dan tiriskan
  2. 150 gr udang galah ukuran sedang, bersihkan dan buang kulit kecua
  3. 100 gr file ikan kakap/kerapu (bisa diganti fillet paha/dada ayam
  4. 100 gr cumi tawar
  5. 200 gr jamur kancing, potong 4 bagian
  6. 2 L air
  7. minyak utk menumis
  8. 3 buah tomat, potong 8 bagian
  9. bumbu halus :
  10. 6 siung bawang merah
  11. 4 siung bawang putih
  12. 2 ruas jari jahe
  13. 2 ruas jari lengkuas
  14. 6 bh cabe merah besar
  15. 1/2 sdt bubuk kunyit atau seruas kecil kunyit segar
  16. sebongkah besar asam jawa atau perasan 3 jeruk nipis
  17. 1 sachet royco kaldu ayam agar rasa lbh mantap
  18. secukupnya garam
  19. 2 lembar daun salam, robek2
  20. 2 batang serai, geprek
  21. 4 lembar daun jeruk, robek2

Langkah-langkah

  1. Haluskan semua bumbu kecuali daun salam, serai, daun jeruk, asam dan air jeruk nipis.

  2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.

  3. Masukkan potongan fillet ikan/ayam dan udang, aduk rata,

  4. Tambahkan air, royco kaldu ayam dan garam, aduk rata,

  5. Masukan cumi dan jamur kancing, aduk rata

  6. Tata bihun rebus dalam mangkok, siram dengan kuah tomyam panas, sajikan selagi hangat.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here