Resep Beng Beng Cake oleh Najma Fiq
Bahan-Bahan
-
Bahan topping
-
200 gr dcc (lelehkan)
-
1 sdm margarin
-
Rice crispy secukunya
-
1 bungkus wafer/crackers
-
Bahan karamel
-
50 gr gula pasir
-
25 ml air
-
50 ml whipped cream cair
-
1 sdm butter (margarin boleh)
-
1/2 sdt garam
-
Bahan Cake
-
3 butir telur
-
35 gr terigu segitiga biru
-
50 gr gula halus (sy 40)
-
1 sdm maizena
-
1 sdm susu bubuk
-
1 sdt tbm
-
65 gr butter lelehkan (sy blueband cnc)
-
1/2 sdt vanili
Langkah-langkah
-
Campur semua bahan cake kecuali butter, mikser smpai putih, kental, berjejak, lalu tuang butter perlahan ambil diaduk balik.
-
Siapkan loyang, ukurn 22*9*4 cm, oles carlo/alas dengan baking papper. Tuang adonan, hentakkan beberapa kali, lalu ovan 160c selama 25 menit (sesuaikan suhu oven masing”)
-
Karamel : campur gula dan air, masak smpai berbuih dan warna berubah kecoklatan (jangan diaduk ya). Tambahin margarin, aduk rata, dn masukkan whipped cream, terahir garam, masak sebentar sampai mengental, matikan api.
-
Topping : tim coklat, setelah meleleh, tambahkan margarin, aduk rata, masukkan rice crispy, aduk rata.
-
Penyelesaian : belah cake jadi 2 bagian (atas bawah). Oles cake dengan karamel, beri wafer, tata diatasnya, lalu oles dengan karamel lagi, tutup dengan wafer, oles karamel lagi, tutup cake.
-
Terahir, oles merata degan topping coklat, dinginkan sebentar sampai coklat mengeras.
-
Potong dan sajikan
-
Sy masukkan kulkas sebelum dipotong
Notes:
Sumber: Cookpad
