Resep Belut cabe ijo oleh Enny Fitriana
Bahan-Bahan
-
1/2 kg belut
-
Bumbu halus
-
2 siung bawang putih
-
1 ruas jahe
-
1 ruas kunyit
-
Secukupnya garam
-
Bahan sambal
-
1 ons cabe ijo kecil
-
1/2 ons cabe ijo besar
-
3 buah tomat ijo
-
5 siung bawang putih
-
7 siung bawang merah
-
2 lembar daun jeruk
-
1/2 gelas air bersih
-
Secukupnya gula putih
-
Secukupnya garam
Langkah-langkah
-
Cuci bersih belut yang telah dipotong menjadi beberapa bagian.
-
Haluskan semua bumbu halus (bawang jahe kunyit garam) campur dengan belut hingga merata. Diamkan beberapa saat.
-
Panaskan minyak, goreng belut hingga matang.
-
Haluskan semua bahan sambel, kemudian tumis hingga harum.
-
Masukkan air tambahkan gula garam (bagi yang suka penyedap silahkan).
-
Masukkan belut goreng ketika sudah mendidih, aduk rata sampai air berkurang.
-
Belut cabe ijo siap dihidangkan, selamat mencoba
Notes:
Sumber: Cookpad
