Belgian Lige Waffles – Resep membuatnya

Resep Belgian Lige Waffles oleh Kitchen Lab

Bahan-Bahan

  1. 300 gr tepung terigu protein tinggi (saya pakai cakra)
  2. 1 1/2 sdt ragi instan
  3. 2 sdm brown sugar
  4. 2 sdm gula pasir kasar (bila tidak memakai pearl sugar)
  5. 1 sdt vanila ekstrak
  6. 1 btr telur
  7. 1 sdm madu
  8. 120 gr susu cair (plain)
  9. 100 gr mentega (unsalted)
  10. 1/4 sdt garam halus
  11. 50 gr Belgian pearl sugar (bukan Swedish pearl sugar)

Langkah-langkah

  1. Gbr Belgian pearl sugar.

    Belgian Lige Waffles langkah memasak 1 foto
  2. Campur tepung, brown sugar, gula pasir (bila tidak memakai pearl sugar), ragi, telur, madu, vanila ekstrak dan susu cair. Uleni dengan mixer atau tangan hingga tercampur. Masukkan mentega dalam beberapa bagian (seperti membuat Brioche) dan garam lalu uleni hingga kalis.

    Belgian Lige Waffles langkah memasak 2 foto
  3. Bulatkan adonan, tutup dan istirahatkan 10 menit.

    Belgian Lige Waffles langkah memasak 3 foto
  4. Potong timbang sekitar 65 gr, lalu taburi masing2 dengan pearl sugar dan uleni sebentar supaya tercampur rata.

    Belgian Lige Waffles langkah memasak 4 foto
  5. Bulatkan adonan, tutup dan diamkan sekitar 40 menit.

    Belgian Lige Waffles langkah memasak 5 foto
  6. Panaskan pemanggang waffle (manual atau elektrik), letakkan adonan dan masak hingga kecoklatan, lamanya sesuaikan dengan alat.

    Belgian Lige Waffles langkah memasak 6 foto
  7. Sebaiknya disajikan hangat. Bisa disajikan langsung atau dengan maple sirup, gula bubuk, mentega, selai, dll.

    Belgian Lige Waffles langkah memasak 7 foto
  8. Note : Bila ingin diinapkan, setelah langkah ke 3, masukkan pearl sugar, uleni hingga rata, masukkan kulkas dalam wadah kedap udara. Saat hendak digunakan, keluarkan dari kulkas, potong 10, bulatkan, tutup dan diamkan sekitar 1 jam supaya kembali mengembang, lalu panggang.

    Belgian Lige Waffles langkah memasak 8 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *