Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Beignets oleh ekolilis

Bahan-Bahan

  1. 2 tbsp (30 ml) air hangat
  2. 1/2 tsp (2 gr) ragi kering instan
  3. 2 tsp (10 gr) margarine
  4. 1 tbsp (20 gr) gula pasir dan sejumput lagi untuk proofing ragi
  5. 3 tbsp (45 ml) susu cair
  6. 1 telur (Saya ukuran kecil)
  7. 3 tbsp (45 ml) air panas
  8. 1 dan 1/4 cup (150gr) terigu
  9. Minyak goreng
  10. Gula pasir halus

Langkah-langkah

  1. Proofing ragi. Campur air hangat, ragi kering dan sejumput gula. Diamkan 5 menitan, akan berbusa.

  2. Dlm baskom, campur margarine, gula pasir, telur dan susu. Aduk rata menggunakan wisk. Tambahkan air panas, aduk rata lagi. Masukkan terigu (sisakan sedikit untuk taburan) dan larutan ragi. Aduk rata dg sendok kayu sampai semua cairan terserap, jadi adonan yg lengket. Tutup baskom dg plastic wrap, biarkan 1 jam.

    Beignets langkah memasak 2 foto
  3. Setelah adonan mengembang, bisa dipindahkan untuk dipipihkan dan digoreng. Saya ambil 1/2 bagian adonan, pipihkan dg ditaburi sisa terigu dan bagi 4 potong. sisanya di wrap plastic lagi dan simpan di kulkas, untuk besok pagi.

    Beignets langkah memasak 3 foto
  4. Panaskan minyak goreng. Setelah minyak panas, kecilkan api, dan goreng potongan Biegnets sampai kecoklatan dengan api kecil ya, hati hati supaya tidak gosong. Sekali balik saja.

    Beignets langkah memasak 4 foto
  5. Dihidangkan dg ditaburi/balur dg gula halus. Enak banget dinikmati dg kopi atau teh.

    Beignets langkah memasak 5 foto
  6. Ini hasil gorengan pagi ini, dari sisa adonan yg Saya simpan di kulkas. Setelah keluar dr kulkas di pipihkan dg ditaburi terigu, supaya ngga lengket. Di bagi menjadi 4 potong juga.

    Beignets langkah memasak 6 foto
  7. Saya goreng nya lebih hati hati, api lebih kecil

    Beignets langkah memasak 7 foto
  8. Menurut saya lebih enak lagi setelah didiamkan di kulkas dan goreng pelan dg api kecil bgt. Lebih lembut dan aroma nya harum, enak bgt.

    Beignets langkah memasak 8 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here