Beef Goulash – Resep membuatnya

Resep Beef Goulash oleh Kitchen Lab

Bahan-Bahan

  1. 1 kg daging sapi
  2. 2 sdt garam
  3. 1/2 sdt bubuk merica hitam
  4. 2 sdm tepung terigu
  5. 3 sdm minyak sayur atau zaitun
  6. 2 buah bawang bombay besar, cincang kasar atau potong kotak
  7. 5 siung bawang putih, cincang halus
  8. 3 buah paprika (merah, kuning, hijau atau sesuai selera), iris
  9. 2 sdm bubuk paprika
  10. 1 sdt bubuk cabe/cayenne
  11. 2 sdt bubuk caraway
  12. 1/2 sdt daun thyme kering
  13. 1 lbr bay leaf
  14. 2 sdm pasta tomat
  15. 1 1/2 sdm gula pasir
  16. 800 ml air
  17. 1 kaleng (400 gr) tomat kalengan
  18. 2 kotak kaldu sapi (saya pakai maggi beef cube)
  19. 1 sdt garam
  20. Sour cream dan daun parsley/marjoram (pelengkap)

Langkah-langkah

  1. Daging sapi dipotong kotak kecil, campur rata dengan 2 sdt garam, merica dan tepung terigu.

    Beef Goulash langkah memasak 1 foto
  2. Panaskan minyak, goreng daging hingga kecoklatan (browning), angkat.

    Beef Goulash langkah memasak 2 foto
  3. Di wajan bekas daging, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih, bubuk paprika, cabe/cayenne, caraway dan pasta tomat, tumis sebentar hingga wangi lalu masukkan air perlahan hingga larut. Masukkan tomat, gula, garam, kaldu sapi, thyme dan bay leaf, masak hingga mendidih.

    Beef Goulash langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan daging sapi, aduk rata, kecilkan api, tutup wajan dan masak hingga lunak (sekitar 1 jam) sambil sesekali diaduk.

    Beef Goulash langkah memasak 4 foto
  5. Setelah lunak, masukkan paprika, masak sambil diaduk hingga paprika lunak dan kuah kental.

    Beef Goulash langkah memasak 5 foto
  6. Sajikan dengan sour cream dan taburan daun parsley atau marjoram.

    Beef Goulash langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *