Beberuk Terong – Resep membuatnya

Resep Beberuk Terong oleh Intan puspawati

Bahan-Bahan

  1. 4 buah terong hijau (potong)
  2. 6 buah kacang panjang (potong kecil)
  3. 2 siung bawang merah (potong)
  4. 1 buah tomat (buang bijinya dan potong dadu)
  5. Segenggam kemangi
  6. secukupnya Minyak zaitun
  7. 1 buah jeruk limau
  8. Bumbu halus:
  9. 8 buah cabe rawit
  10. 3 buah cabe merah
  11. 1 buah cabe keriting
  12. 3 siung bawang merah
  13. 1 siung bawang putih
  14. 1/2 sdt terasi bakar
  15. 2 cm kencur
  16. secukupnya Gula pasir
  17. secukupnya Garam

Langkah-langkah

  1. Haluskan bahan bumbu halus dengan ulekan lalu tumis (optional ya mom bisa di tumis ato mentah)

  2. Siapkan sayuran mentah untuk terong siapkan wadah terpisah bisa berupa mangkuk yg di beri air secukupnya agar terong tidak menghitam setelah di potong. Tiriskan saat akan diolah. Untuk sayuran yang lain di potong kecil

  3. Tumis bahan halus dengan minyak zaitun sampai wangi lalu cek rasa. (Jika bahan halusnya mentah, Campurkan sayur mentah dengan bumbu halus hingga rata. Lalu panaskan minyak zaitun secukupnya lalu tuangkan ke bahan mentah aduk hingga rata)

  4. Campurkan bumbu halus yg sdh di tumis ke sayuran mentah (terong hijau, kacang panjang, bawang merah, kemangi dan tomat di ulekan lalu aduk rata. Sesekali tumbuk kasar sayuran mentahnya

  5. Tambahkan perasan jeruk limau lalu aduk rata

  6. Sajikan bersama nasi panas

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *