Bebek Rica-rica – Resep membuatnya

Resep Bebek Rica-rica oleh Mommy Nawla#Jeehan

Bahan-Bahan

  1. 600 gr Bebek
  2. Secukupnya minyak untuk menumis bebek
  3. Bumbu Ungkep
  4. 50 gr Bawang merah (6 Siung)
  5. 20 gr Bawang putih (4 Siung)
  6. 15 gr Jah
  7. 15 gr Lengkuas
  8. 7 gr Kunyit
  9. 3 Lembar Daun jeruk
  10. 2 Lembar Daun salam
  11. 300-400 ml Air
  12. Secukupnya Garam
  13. Secukupnya gula pasir
  14. Secukupnya Merica bubuk
  15. Secukupnya Chicken powder
  16. Sambal Rica-rica
  17. 50 gr Cabe merah besar
  18. 25 gr Cabe rawit merah
  19. 35 gr Bawang merah
  20. 15 gr Bawang putih
  21. 10 gr Lengkuas
  22. 10 gr Jahe
  23. 3 Lembar Daun jeruk
  24. 2 Lembar Daun salam
  25. Secukupnya Minyak untuk menumis
  26. Secukupnya Garam
  27. Secukupnya gula pasir
  28. Secukupnya merica bubuk
  29. Secukupnya Chicken powder
  30. Pelengkap
  31. Nasi putih
  32. Selada
  33. Kol/kubis
  34. Tomat
  35. Daun kemangi
  36. Terong goreng

Langkah-langkah

  1. Siapkan bahan-bahan,Cuci bersih daging bebek, dan lumuri dengan jeruk nipis.

    Bebek Rica-rica langkah memasak 1 foto Bebek Rica-rica langkah memasak 1 foto
  2. Marinasi dan Bumbu Ungkep bebek : masukkan Kedalam Blender, bawang merah, bawang putih,jahe, lengkuas, kunyit, dan Daun Jeruk, tambahkan sedikit air, blender sampai halus.Masukan bumbu halus Kedalam daging bebek, masukkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan chicken Powder, aduk rata, dan biarkan selama 30 Menit

    Bebek Rica-rica langkah memasak 2 foto Bebek Rica-rica langkah memasak 2 foto
  3. Masukan kedalam kuali, daging bebek,daun salam,dan Air.Ungkep daging bebek sampai lembut.Panaskan minyak goreng secukupnya goreng daging bebek sampai berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan

    Bebek Rica-rica langkah memasak 3 foto Bebek Rica-rica langkah memasak 3 foto
  4. Sambal rica-rica : masukkan Kedalam Blender/Tumbuk,Cabe Merah, Cabe Rawit, Bawang Merah, bawang putih, lengkuas,jahe, Daun Jeruk, sedikit minyak, Blender kasar.Panaskan minyak tumis Sambal rica-rica, masukkan daun salam, Aduk rata, masukkan garam, gula pasir, chicken Powder dan merica bubuk, aduk rata, koreksi rasa dan matikan api.

    Bebek Rica-rica langkah memasak 4 foto Bebek Rica-rica langkah memasak 4 foto Bebek Rica-rica langkah memasak 4 foto
  5. Saatnya Plating, Susun daun Selada,bebek goreng di atasnya,siram dengan Sambal Rica-rica, letakan Daun basil sebagai Garnish.Hidangkan Bebek Rica-rica dengan lalab dan nasi Timbel.Enjoy…

    Bebek Rica-rica langkah memasak 5 foto Bebek Rica-rica langkah memasak 5 foto Bebek Rica-rica langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *