Bebek Mentog Betutu – Resep membuatnya

Resep Bebek Mentog Betutu oleh Nancy Firstiant’s Kitchen

Bahan-Bahan

  1. 1 ekor bebek mentok
  2. 1 genggam bawang merah
  3. 5 siung bawang putih
  4. 5 cm lengkuas
  5. 3 cm kunyit
  6. 2 cm jahe
  7. 2 cm kencur
  8. 1 sdm ketumbar
  9. 5 butir kemiri
  10. 5 batang serai (putihnya aja)
  11. 5 buah cabe keriting/besar
  12. 5 lembar daun jeruk purut
  13. Secukupnya minyak goreng
  14. Secukupnya air
  15. Secukupnya merica, garam dan gula
  16. Tambahan opsional: tahu goreng dan tempe

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih bebek mentog lalu potong2.

    Bebek Mentog Betutu langkah memasak 1 foto
  2. Siapkan bumbunya.

    Bebek Mentog Betutu langkah memasak 2 foto
  3. Haluskan bumbu kecuali daun jeruk.

    Bebek Mentog Betutu langkah memasak 3 foto
  4. Tumis bumbu halus dengan kira2 setengah gelas minyak goreng.

    Bebek Mentog Betutu langkah memasak 4 foto
  5. Tumis hingga air habis berganti minyak.

    Bebek Mentog Betutu langkah memasak 5 foto
  6. Masukkan potongan bebek.

    Bebek Mentog Betutu langkah memasak 6 foto
  7. Aduk rata.

    Bebek Mentog Betutu langkah memasak 7 foto
  8. Setelah berubah warna, tuangi air hingga daging bebek terendam. Masak hingga kuah menyusut setengah, baru beri merica bubuk, garam dan gula. Beri kaldu bubuk/penyedap bila suka. Tes rasa.

    Bebek Mentog Betutu langkah memasak 8 foto
  9. Masak hingga air menyusut habis dan berminyak. Maaf saat proses ini kelupaan motret

  10. Pindahkan ke piring saji bebek mentog dan sebagian kuah kentalnya.

  11. Sisa kuah kental di wajan, tuangi air secukupnya.. Masukkan tempe mentah, masak hingga tempe matang. Lalu tambahkan tahu goreng, masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.

    Bebek Mentog Betutu langkah memasak 11 foto
  12. Rasa nya mantapp bangettt lohh..

    Bebek Mentog Betutu langkah memasak 12 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *