Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Bawang Goreng Kriuk oleh Arvina Harahap

Bahan-Bahan

  1. 250 g bawang merah
  2. 3 sdt peres garam halus
  3. 150 ml(1 gelas belimbing)air hangat
  4. Secukupnya air es
  5. Secukupnya tepung maizena(skip)

Langkah-langkah

  1. Kupas bawang merah,cuci bersih lalu iris tipis.

  2. Campur air hangat dan garam halus hingga larut.

  3. Masukkan irisan bawang merah,aduk rata(asli:diremas remas,aku ngga..takut hancur tak bebentuk bawangnya..).Panaskan minyak agak banyak dengan api sedang cenderung kecil.

  4. Angkat lalu rendam dalam air es,aku plus es batu biar tetep dingin.Diamkan beberapa saat kira2 1-2 menit,peras sedikit sebagian bawang..perasnya penuh perasaan ya..(biarkan sisanya terendam,kalau cuma pake air es masukkan sisanya ke dalam kulkas kalau perlu masuk freezer..,biar tetep dingin selama ditinggal goreng).

  5. Siapkan wadah berisi tepung maizena,tepungnya sedikit aja ya asal kriuk aja,kebanyakan nanti jadi bawang goreng balut tepung..Campurkan sebagian bawang yang diperas tadi,lalu goreng,tunggu agak setengah kering baru diaduk ya..kalau langsung diaduk nanti menempel satu sama lain apalagi pake tepung..(UNTUK STEP INI AKU SKIP).Lanjutkan proses menggoreng dalam beberapa tahap.

  6. Gorengnya jangan tunggu sampe bawang kecoklatan ya..tapi sampe kekuningan aja..iya..aku ngaku..yang aku buat ini agak coklat….

  7. Keringkan dengan tissue lalu simpan dalam wadah kedap udara.

  8. Bisa buat taburan sup,sayur bening,digadoin sama nasi juga enak..

    Bawang Goreng Kriuk langkah memasak 8 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here